制作材料：主料：鸭2000克
调料：盐60克,大曲酒25克,麦芽糖25克,五香粉1克,白砂糖5克,酱油5克,大蒜（白皮）5克,味精3克,醋10克,大葱20克,姜10克,八角5克,桂皮2克,植物油50克
家庭烧嫩鸭的特色：色泽淡黄，鲜嫩香醇，微甜。
家庭烧嫩鸭的做法：1.将净光鸭绒毛拔掉洗净，剁下头颈、翅膀、鸭脚，剔除屁股，一剖二片，切成4大块，盛入盆内。
2.将大曲酒、精盐、五香粉、白糖、蒜蓉盛入碗内，拌匀，均匀地涂擦在鸭肉上，腌2小时。
3.将鸭块上笼用大火蒸1小时，取出，鸭皮朝上摊在盘中，趁热用麦芽糖、清水200克、白醋调匀的糖水浇匀，浇透，再让其吹干4至6小时。
4.将炒锅置火上，倒入油，烧至七成热时，下入鸭块炸至上色，取出切成宽1.2厘米的长块，整齐装盘。
5.铁锅放入葱、姜、桂皮、茴香、清水100克、老抽酱油、味精、白糖、大曲酒、精盐，烧开后浇在鸭肉上即成。
家庭烧嫩鸭的制作要诀：饴糖又称麦芽糖；因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
家庭怎么腌制洋姜呢？下面就让我来给您简单的介绍一下，希望大家喜欢。洋姜洋姜别名鬼子姜，洋姜腌制食用味道鲜美，洋姜营养价值和功效都被业界人士所肯定，那么就让我们一起来看看洋姜的腌制方法和营养价值。家庭怎么腌制洋姜泡洋姜
无论是从南方还是到北方，我估计咸鸭蛋是大家都非常熟悉的食物，小时候一般都出自自家腌制的坛子里，现在随便哪个超市和菜市场都能买到煮熟的咸鸭蛋，而且还有真空包装的生的咸蛋黄整打的出售，所以咸鸭蛋再也不是小时候稀罕物了，只要想吃一
主料：；新鲜鸭蛋(17只)辅料：；纯净水(1升)厨具：其它1、新鲜的鸭蛋若干个。2、先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。3、纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。4、水凉透后加入50g白酒搅匀。5、把鸭蛋
咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。 鸭蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的
很多人都非常的喜欢吃咸鸭蛋，咸鸭蛋真的是美味又营养的一类食物，可是你知道咸鸭蛋到底有什么营养价值吗?你知道哪些人是不可以吃咸鸭蛋的吗?今天就和小编一起学习一下咸鸭蛋的相关知识吧。目录1.咸鸭蛋的基本介绍2.咸鸭蛋的营养价值
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