爱华网2013年1月17日晚上6:00，很冷，（天气预报最高5度，最低1度。）用微烫的水，泡2两油葵种子。
泡了大约2小时后，洗种子，挑掉干瘪、损坏的种子。继续用微烫的水泡种。计划泡24小时，当中换水2—3次。
泡种子24小时后，捞出来，包在湿毛巾里，放在塑料袋里催芽，（催芽温度27度左右）。
催芽12小时后的状态，发芽率还不错么。
催芽16小时后的状态，几乎都发芽了。 清洗后，铺盘。
我是用漏篮做芽苗盘的，在底部铺一层纸（当然，用白纱布或厨房纸、白棉布......最好了），喷湿。
把催芽后的油葵平铺在湿纸上。
然后，再盖上一层纸，喷湿，继续催芽，放在没有光线地方（弱光线应该没问题，蚕豆 芽苗菜 就没避光。），我是放在大的泡沫箱里，再盖上盖子，我想，能起到保温、保湿的作用吧。记住保持湿润，不积水，不滴水，每天大概喷水2—3次。
铺盘一天后的状态，根须长大约有1.5厘米了，揭掉盖在上面的纸，喷水方便，漏篮下面垫个接水盘，以防水弄的家里到处都是。室内温度白天15—18度，晚上20—26度。
保持湿润，不积水，不滴水。
铺盘两天后的状态：
铺盘3天后的状态：
铺盘4天后的状态：
铺盘６天后的状态：苗高2—3厘米时可以见弱光。
铺盘8天后的状态，最高达到了10厘米。苗高5—6时可以见强光，见光过早，容易长不高，还会长真叶变老。
铺盘10天后的状态，差不多可以吃了。
铺盘12天后的状态，可以吃了。不过，今天吃豌豆芽苗菜。这个留明天收割。差不多都到10厘米了。
铺盘14天后的状态，把它收获了，
下面是2013年2月4日铺盘的油葵芽苗菜：
2013年2月18号就收获了，其实前2天就可以收获了的。
你也试试种芽苗菜吧，很容易的。
油葵芽苗含有丰富的VBl，经常食用可防治脚气病；并含有丰富的胡萝卜素，且含量比花生油、麻油和豆油都多，能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。此外，油葵芽苗中还含有较多的VE和VB3，有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。另外，油葵芽苗中还含有亚油酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。
可以鸡蛋炒油葵芽苗菜，凉拌油葵芽苗菜......
在种子催芽过程中，适当地进行变温处理，即存在温差，可提高种子的发芽率。
保持室内温度18~26度，比较适应油葵芽苗菜生长。
油葵芽苗菜出现扑倒情况：
1、是种的种子太少了。
2、是用的基质太硬，根系不发达。
3、就是在苗高3公分的时候要用木板平拍，使苗更整齐。（其实这点也不重要。）
