紫菜虾仁胡萝卜鸡蛋卷补钙铁锌硒 新鲜虾仁250克；鸡蛋4个；紫菜片2片；胡萝卜25克；芹菜15克；油10克；料酒5克；盐4克；各种口味的鸡蛋卷，孩子每次都很赏脸的。紫菜虾仁胡萝卜鸡蛋卷做法和步骤1虾仁洗净沥干水份放案板上用刀的一面稍微用力压碎，全部压碎后放入容器中加入少许料酒和盐抓匀腌制备用，再把芹菜去叶胡萝卜去皮洗净切成末放入虾仁中拌匀。2鸡蛋液打散，煎锅刷少许色拉油煎出跟紫菜片相同的大小，鸡蛋液煎好后取出放案板稍微冷却。3依次由下而上摆放鸡蛋片、紫菜片、调好的虾仁泥均匀的铺在紫菜片上，再由近而远的卷起来，收口处涂少许蛋液粘住，收口朝下放入盘中，最后用蒸锅开大火烧约15分钟左右出炉。4出炉后的鸡蛋卷稍微冷却后用刀均匀的切开，最后摆盘即可。5小贴士：
1、如果买来是带壳的虾一定要去壳去沙线洗净备用。
2、鸡蛋液煎的时候不要太薄了，过份薄卷的时候怕断掉。煎的要比平时略厚一些。蛋片卷起来收口的时候也可以用淀粉加水弄成略浓稠状态，涂在鸡蛋片的收口处粘住。
3、蒸锅每家都不同，时间上自己去掌握。我的只能作为一种参考。紫菜虾仁胡萝卜鸡蛋卷饮食特点紫菜虾仁胡萝卜鸡蛋卷饮食禁忌 无
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