爱华网每到秋天，林丽(化名)就到香港铜锣湾的老三阳老店买阳澄湖、东太湖的大闸蟹，方便家庭聚会时食用。而今年又到吃蟹季，但香港特区政府食物环境卫生署(下称“食环署”)食物安全中心却公布，于抽查中发现两个大闸蟹样本二恶英超标!跟大部分香港人一样，林丽对买大闸蟹这一仪式感的执着瞬间荡然无存。
食环署食安中心正进行年度大闸蟹的时令食品调查，于9月下旬共抽取了5个大闸蟹样本，共约12公斤，进行了二恶英及二恶英样多氯联苯的含量检测。其中，两个大闸蟹样本被检出，总含量超出中心的行动水平——即每克食物样本的二恶英和二恶英样多氯联苯总含量不可超过6.5皮克毒性当量(湿重计)，为保障市民健康，该中心决定暂停有关水产养殖场生产的大闸蟹进口及在港出售。
世界卫生组织(WHO)认定，二恶英是一类剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损害免疫系统，干扰激素，还可以导致癌症。
消息一出，不少销售大闸蟹的老牌商家大为震惊。老三阳老板称，旗下货源来自自家的太湖养殖场，原本预计今年入口80吨大闸蟹，但自从二恶英的消息传出，立即有酒楼要求退货或取消订单，初步预计损失高达600万港元。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎对《第一财经日报》表示，协会已经组织对阳澄湖大闸蟹进行抽检，历史上还未发现二恶英超标这类情况，此次超标的可能原因是塑料垃圾等环境污染导致。对于香港的检测结果，严金虎有疑问：“九月份的检测，为何到一直到十一月初才公布?”
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对本报记者表示，从偶尔食用大闸蟹角度看，这次超标对人体不会造成影响，香港方面可能也是作为一个风险指标来抽检，内地还没有制定专门的标准。记者采访了多位食品专家，给出的意见是不必担心，可照吃不误。
大闸蟹
老饕月食3只蟹便超量
香港餐饮联业协会会长黄家和称，消息不免令市民恐慌，将影响其他来自非出事养殖场的大闸蟹，他估计约有70%的商家会受到影响。
广隆行大闸蟹商家的负责人赵小姐对《第一财经日报》表示，该公司的进口货源完全合格，可是也受到影响，目前已有70%至80%的客户要取消订单，而客源也瞬间减少了80%至90%，很多客人都闻“蟹”色变，拒绝购买任何大闸蟹。
实际上，包括老三阳等在内，在港共有15家大闸蟹专卖店同样有涉事的大闸蟹。截至记者发稿，香港市场上已回收800公斤的大闸蟹。
此次涉事的大闸蟹来自江苏省两个水产养殖场，分别是吴江万顷太湖蟹养殖有限公司(下称“吴江万顷”)和江苏太湖水产有限公司(下称“太湖水产”)，供港大闸蟹量分别是3.8吨和210吨。
根据食安中心的检测结果，2个大闸蟹样本分别含有11.7皮克及40.3皮克的二恶英，分别较可接受标准的6.5皮克高出80%及5倍。
食安中心建议业界，如持有来自该两个养殖场的大闸蟹，应立即停用及停售。
