爱华网【脂肪肝患者的饮食禁忌，高血压饮食注意事项】
脂肪肝患者的饮食禁忌
绝对禁酒。
选用去脂牛奶或酸奶。
每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
忌用动物油，植物油的总摄入量每天不超过20克。
不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
忌食煎炸食品。
不吃巧克力。
常吃少油的豆制品和面筋。
每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。山药、白薯、芋头、土豆等要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。每天摄入的盐量以5～6克为限。
葱、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。脂肪肝的治疗应以调整饮食为主，基本原则为“一适两低”，即适量蛋白、低糖和低脂肪，平时饮食注意清淡，不可过饱，多食新鲜蔬菜和瓜果，限制热量的摄入。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常人的肝内总脂量，约占肝重的5％，内含磷脂、三酰甘油、脂酸、胆固醇及胆固醇脂。而脂肪肝患者，总脂量可达40％-50％，主要是三酰甘油及脂酸含量过高，而磷脂、胆固醇及胆固醇脂只少量增加。
其实，提起脂肪肝也不必如此惊慌，觉得自己患上了什么严重的疾病，任何疾病都没有人想象的那么可怕。真的，所有的疾病都是有来由也有祛除的方法。重要的一个就是心态，一个是饮食，一个是运动；只要把自己不好的生活习惯改善了，坚持养生，基本上，每个人都能重新获得生命力，重新找到健康的感觉。
饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知，热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪和糖类，其需要量与年龄、性别和活动量等因素有关。过高的热能摄入可使人的体重增加、脂肪合成增多，从而加速肝脏细胞脂肪变性。因此，应该制定并坚持合理的饮食结构，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。
高血压饮食注意事项
我跟一个著名的老中医前阵子刚从广东回来，此次出行真是感受良多。我发现，广东居民饮食具有四大特点：一是大米为膳食主题，面类、杂粮和其他谷类消费量很少；二是动物性食物摄入量明显增加，特别是城市中的高收入家庭，动物性食物提供的蛋白质和脂肪都超过了50％；其中脂肪提供的能量超过33％；三是居民膳食少糖多盐；四是奶豆制品虽有明显增加，但仍然消费量偏少，豆类供给的蛋白质仅占膳食蛋白质的3．8％，低于全国1992 年的5．1％的平均水平。
在广东，我们在中医协会的一次座谈上得知，广东省疾病控制中心首次“居民膳食营养与健康状况调查”刚刚公示，广东省近3万居民的调查数据显示：广东省居民每天能量、蛋白质、脂肪摄入量充足，维生素和钙的摄入量偏低，钠的摄入量偏高。经济落后地区居民、儿童、孕妇、乳母等人群中，营养不良是主要问题；经济发达地区和高收入人群中，营养过剩则十分突出，城市居民的超重患病率是农村的4倍。
不仅如此。在广东的经济发达地区，居民的动物性食物消费量持续上升，脂肪的供热比已经超过了世界卫生组织推荐的标准，城市居民与高收入人群的膳食模式已经向高脂肪、高蛋白质的西方膳食模式转变，由此导致相关的慢性非传染性疾病——高血压、糖尿病、肥胖等持续上升。这些现象让人担忧，经济发展的同时，我们必须重视饮食的健康，否则，再多的钱又有什么意义呢?难道物质生活的不断优越反而是对人类健康的残害吗?
城市居民“吃模式”太西化
中国在世界营养学方面有着悠久的历史，以水果、蔬菜和大豆为基础的膳食，给世界树立了健康饮食方式和健康膳食的典范。20年前开展的著名的康乃尔一牛津一中国营养项目研究证明，中国居民的膳食远比西方膳食均衡。
研究表明：那时，虽然中美两国居民的蛋白质摄入总量近似，但蛋白质来源差异很大。在美国，超过70％的蛋白质来自不包括鱼类的动物性食物，而中国则只有7％。可是，在过去短短数年里，中国人的饮食习惯发生了快速转变。
最近的调查还发现，垃圾食品不仅没有营养，还可能让人的脾气变坏，热衷于暴力行为!据中国香港《大公报》报道，英国牛津大学的科学家发现，长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。英国科学家曾对231名罪犯进行过试验，发现在拘禁期间，服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说，研究表明，改进膳食可以使人情绪稳定，还能提高健康水平。
吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏，科学家解释说，当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分Q-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。
高血压吃什么食物好
三种干菜——让你吃出钾的食物
众所周知，高血压患者适当补钾，对血管有调节作用，可以预防中风的发生。在众多食物中，除了黄豆，含钾最高的竟然是三种干菜——干冬菇、干银耳和干辣椒。这三种干菜之所以含钾量高，因为这三种蔬菜在新鲜的时候含钾量就很高，做成干菜以后，钾的含量却一点也没有减少和破坏，因此成为了含钾量最高的三种食物。这三种干菜每100克的含钾量都超过1000毫
克，远远超过了其他食物的含钾量，经常吃这三种食物，就不用担心身体钾元素摄入过少。
顺便我再说一个小窍门，我们平时在拌蔬菜的时候，可以偶尔放一些干辣椒，这样不但可以补钾，还能起到提味的作用。对于干冬菇和干银耳，可以简单水发后，蒸着吃或者煲汤，这样更利于钾的吸收。心脑血管疾病患者可以选择这样的饮食。但是如果同时是肾病的患者，则尽量不要这么吃，因为慢性病衰患者肾脏调节钾代谢的能力明显降低，难以维持钾代谢的平衡，而出现高钾血症。
高血压病患者的治疗与饮食及生活调养有着密切关系，正确合理的膳食，对高血压疾病的防治有极大的促进作用，如何以科学合理的高血压饮食去配合药物治疗，对血压控制具有重要作用。
苦瓜虽苦，但真是苦口良药
苦瓜之所以苦，是因为具有独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。苦瓜的营养成分，包含丰富的维生素c，含量约为120毫克，比草莓(80毫克)与柠檬(90毫克)还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压。它还具有可防癌明目的胡萝卜素。
明代大药物学家李时珍说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏，清心明目，益气壮阳之功效”。现在，世界各地的人都能够欣然接受苦瓜的苦味，就是因为他们明白“良药苦口”的道理。
苦瓜汁对身体有很好的效果。饮用苦瓜汁其营养能够迅速被身体吸收，所以能够摄取大量的苦瓜有效成分。
苦瓜汁做法：
苦瓜放入果汁机中搅拌之后，过滤，取出汁液。可以搭配苏打水与苹果汁等。
加入蜂蜜或砂糖调味。
