中国各地的名小吃几乎都有其来历故事。这也是中国饮食文化的特殊构成。民族的文化厚重正是在普通百姓衣食住行中浸淫开来。镇江肴肉也不例外。肴肉的“肴”字就是由于传说的来历，使读音不同于普遍的美酒佳肴的肴，而是发这个字的古音
我是个无肉不欢的主，顿顿少了肉就感觉没滋没味的，虽然还是要多吃些青菜才有益健康，但行动起来还是很不好约束的。因此相应的就少吃些牛羊肉，多吃鸡肉鱼肉来平衡一下。呵呵。夏天天气人看见油腻的就不那么想吃，因此来做一道肉食的凉菜，给
“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的江苏镇江地区汉族名菜。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水
虽有嘉肴，弗食不知其旨也；虽有至道，弗学不知其善也。是故学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后自强也。故曰：教学相长也。注释：2．虽：即使。 3．嘉肴（yáo）：美味的菜。嘉，好、美。肴，用鱼、肉做的菜。4．旨：甘美。【“虽有嘉肴，弗食
有，，不知/其也；虽有，弗学，不知/其也。/学/然后知不足，教/然后知。知不足，然后/能自也；知困，然后/能自也。故曰：教学/也。《兑命》曰：“学半。”/此之谓乎？虽有嘉肴(1)――实践出真知【原文】虽有嘉肴(2)，弗食，不知其旨也(3)。虽有至道(4)，
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