用料
主料：鸡腿3只 香菇适量
辅料：生姜一小块 大蒜1个 干辣椒若干 生抽适量 老抽适量 黄冰糖一小块 盐少许 料酒少许
做法
1.主材料备齐。
2.琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3.锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4.旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
5.加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6.锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
7.加入香菇。
8.大火转中火焖煮30~40分钟。
9.鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
10.装入器皿即可。
11.鸭子。肉很嫩，很好吃。
12.切块一定要用快刀，不锈钢那种肯定不行。最好男的来做这个工作，有力气。
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