爱华网这里每天会有丰富免费的早餐知识、家常菜、甜食DIY、、经典实用的做菜技巧,抵挡不住的美食诱惑，从美厨菜谱开始！
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。那么你知道豆腐怎么做更健康吗?
大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。
不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。
而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。
肉末烧豆腐做法：主料
豆腐300g
肉末50g
辅料
油、盐、蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉、葱花、淀粉和老抽
步骤
1.豆腐切小块；
2.放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；
3.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；
4.加入豆瓣酱，超出红油；
5.加入辣椒粉和花椒，继续炒香；
6.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；
7.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；
8.挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅；
9.剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；
10.再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；
11.撒入少许葱花；
12.第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
皮蛋拌豆腐做法：
材料内酯豆腐：1盒;
榨菜: 适量; 松花蛋: 2个;
香菜：1小把; 剁椒：适量; 花椒：少许; 食盐：适量; 白糖：少许; 生抽：适量; 辣椒油：适量; 醋：适量; 香油：适量; 植物油：2勺;
皮蛋拌豆腐的做法1
锅内坐水煮开，加入少许精盐，将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味)，取出沥干水放入盘中，用刀横竖划拉几下成豆腐小块状
2
将皮蛋去壳，用线分割成小块状，铺在豆腐盘里
3
取一小碗将盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好，将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用
4
锅内加2勺油，中小火将花椒爆香锅，将花椒捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在3中的小碗里，趁热拌匀后，将混合调味汁浇在2的盘中，滴入少许香油，食用前拌匀即可
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。喜欢纯天然琥珀蜜蜡的，加琥珀蜜蜡妹微信：zoo719蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。
动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。
这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。
所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。
而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！
有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2016最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧！
关注方式
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
跟我学扎头发
微信号： vophh22
▲长按二维码“识别.”关注
简介:分享上百种扎头发方法，发型对了怎么穿都好看！
教你健康丰胸
微信号：vipyj08
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 拥有傲人双胸，让您在人生舞台上挺胸而立，做自信女人。
教你中医养身
微信号：aishow55
▲长按二维码“识别.”关注
简介:今天健康不养生，明天拿钱养医生！
教你穿衣搭配
微信号：vopdapei
▲长按二维码“识别.”关注
简介:美丽是你的责任 穿衣搭配是必修课！
学做聪明女人
微信号： vopcong
▲长按二维码“识别.”关注
简介:只有学会做个聪明女人才会永远都是幸福的女人!
女性心计学
微信号：vipxinji5
▲长按二维码“识别.”关注
简介:女人只要“略施小计”,就能牢牢把握幸福
教你排毒祛斑
微信号：vop088
▲长按二维码“识别.”关注
简介:毒素使人生病，毒素使人衰老!排毒刻不容缓,你还在等什么,赶紧关注我吧!
做个好妈妈
微信号：vipfx77
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 好妈妈、好太太、女人们都在关注的微信号
零基础教你化妆
微信号：vophf33
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 从零开始学化妆 最实用的化妆教程，让你每天漂亮一点
触动心灵的话
微信号： xinling068
▲长按二维码“识别.”关注
简介:总有那么一段话，说出的心声、触动你的心灵
教你美甲美发
微信号：vop077
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 关注“我”带给大家最专业,最前沿,最时尚的美发、美甲图片及资讯！
教你轻松瘦身
微信号：vopshou5
▲长按二维码“识别.”关注
简介:美不美，先瘦腿；瘦不瘦，看赘肉。
神秘风水大师
微信号：vopdy22
▲长按二维码“识别.”关注
简介:一命二运三风水,风水不是迷信,关注神秘风水学，顺风顺水，财转运!
教你学做饭
微信号：vopcaipu
▲长按二维码“识别.”关注
简介:每天一道家常菜，一起吃遍天下佳肴美食！
励志爱情语录
微信号：viplz87
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 最唯美的爱情心语在这里,总有一句打动你
