爱华网今儿周末，林师傅的的小舅子胡老师来看小小林，于是，林师傅又有口福啦！
胡老师可是专业西餐厨师，他今儿给我们做的就是这道——红烩牛肉
先给您介绍一下原料，牛腩肉，胡萝卜，洋葱，芹菜和红酒。调料有盐，黑胡椒，百里香和迷迭香。
我头天晚上已经把牛腩肉切成大块，用芹菜，胡萝卜，洋葱搅拌均匀，加入红酒腌制起来了。（给各位一个忠告，红酒别太多了，撒一点就行，我放的有点多，今儿的牛肉咬一口就满嘴酒味儿，希望胡老师开车回家时不会被查到酒驾）
今儿上午胡老师过来，把腌牛腩里的蔬菜挑出来后把肉直接下锅翻炒一下定型。
然后把胡萝卜，洋葱和芹菜都切成大块。
炒锅烧热放油，依次放洋葱，芹菜，胡萝卜和牛腩一起翻炒一下，然后加入大量的番茄酱（这里一定要注意，要下图这种不含糖份的袋装番茄酱，你可以尝一下，这个番茄酱完全是酸味，一点不甜）
这样的番茄酱我们用了4袋，然后倒一些红酒进去继续翻炒，让所有食材都充分裹上酱汁，如下图
最后，把所有的东西倒入压力锅里，倒酒，不是倒杯子里，是倒锅里，让红酒基本与食材齐平，然后加入黑胡椒，百里香和迷迭香，（到现在为止还不要放盐，否则肉块会变硬）加压煮30分钟
30分钟之后，满满一锅红烩牛肉就出锅啦！最后根据口味放盐，搅拌均匀，盛上一碗米饭，浇上一勺红烩牛肉，没有人会拒绝如此的美味！
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