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想煲好汤跟我学 -煲好汤的两大关键火候煲汤的方法分为两种，一种是煲，一种是炖。采用煲的技法要分三个火候，一般而言，将原料放入瓦煲中先用大火煲30分钟，再用中火煲1.5小时，最后用小火煲30分钟即可。如果采用炖的技法，将原料放入瓦煲中

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