调味汁油卤豆腐赛黄金调味汁很关键-爱华网

油卤豆腐赛黄金调味汁很关键美食与生活 2016-01-20 11:34

豆腐500克鲜汤400克，葱段5克，盐7克，香油10克，味精少许，植物油700克，香料包1个（内装桂皮、花椒、八角、小茴香各少许）

1. 豆腐放入冷水锅中，加少许盐，中火烧至微沸即捞出。

2. 将豆腐沥去水分，切成厚片。3. 炒锅置旺火上，倒入植物油烧至六七成热，放入豆腐片，炸至金黄色时捞起沥油。

4. 锅底留下约100克热油，投入拍松散的姜块、葱段炸出香味。

5. 加入鲜汤，放入香料包、豆腐片，加入盐。

6. 改慢火卤30分钟，加入味精。

7. 食用时取出豆腐，改刀装盘，淋香油、卤汁即可。

皮蛋拌青椒怎样做青椒汁拌皮蛋豆腐？

豆腐是中国的传统美食,皮蛋也是有着千年蛋之称的古老美食,这两个无论是颜色还是味道都毫不搭界,千百年来都以各自的姿态绽放,在没有什么是不可能的现代终于碰撞在一起,值得我们期待的是---它们会擦出怎样的火花?会给我们的味蕾带来

　　葱油五香豆腐丝的做法　　1.　干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过　　2.　高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉　　3.　洋葱切细丝，放在豆腐丝上

    油煎豆腐的做法　　原料：豆腐8块，蒜米，盐，酱油，小红尖椒两个步骤1：豆腐买回轻轻放入盆内备用步骤2：把豆腐内放上水和少许盐，泡一会，据说可以去豆腥味步骤3：泡二十分钟后捞出备用，沥干上面的水分步骤4：锅内倒入油放豆腐

油煎豆腐的做法　　原料：豆腐8块，蒜米，盐，酱油，小红尖椒两个步骤1：豆腐买回轻轻放入盆内备用步骤2：把豆腐内放上水和少许盐，泡一会，据说可以去豆腥味步骤3：泡二十分钟后捞出备用，沥干上面的水分步骤4：锅内倒入油放豆腐进去煎，先是大火不要动

　　豉油拌豆腐材料：内脂豆腐、皮蛋、红椒、香葱、（要是有一点干果碎更好）豉油拌豆腐调料：蒸鱼豉油（李锦记品牌，超市有售）、辣椒油、盐（少点，豉油有咸味）、鸡精，少许麻油豉油拌豆腐做法：一、皮蛋切碎、红椒切小圈、香葱切碎二、将上述食材