厨房烟道出屋面做法〖春节美食〗干煸肉丝的做法【厨屋飘香】-爱华网

干煸肉丝的做法 hnnycyx网摘

准备材料：

猪肉（也可以使用牛肉）切丝；

葱、姜、干辣椒切丝；

豆瓣酱、红烧酱油、一品鲜酱油、白糖调成碗汁；

香菜杆或者芹菜切段；

鸡蛋一枚、淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉、盐；

制作过程：

1.肉丝加入适量料酒、盐、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓匀，腌制10分钟；

2.炒锅加底油烧热（油量要比一般炒菜多一些），下肉丝滑炒，直至水分炒干后盛出；

3.锅里再稍加些油烧热，加入葱、姜、干辣椒丝和适量花椒粉煸香，倒入碗汁炒开、爆香；

4.将炒好的肉丝倒入锅中，翻炒至肉丝干酥，再加入香菜杆炒至断生即可出锅。

厨房烟道出屋面做法湘菜的做法大全（4）【厨屋飘香】

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