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这个牛尾，也是响应美食博客号召的一道年菜PK作品，符合传统不失创新的风格，绝对的小妖style。红汤是用番茄酱调出来的，希望大家新的一年红红火火，主料之一的牛尾祝福大家新的一年开心到摇头摆尾，主料之二的白菜是寓意百财，希望大家钱箱满满财源广进。
各位，新年快乐。
说说今天的菜！
这个牛尾去年在围脖上传过一张手机拍的照片，好多人询问做法，我用极简单的方法在围脖上复述了一下，很多细节没有讲清，还是有很多朋友告诉我，用这个方法做的牛尾真好吃。
所以，今天我把详细的做法发出来，喜欢的朋友就做来吃，一定不失望。
不要被红汤吓到，不是辣的，小朋友也能吃，就是有小朋友的家里最后不要放尖椒就好，要知道番茄和牛肉绝对是绝配。最后放入尖椒香菜和大蒜是我的一个窍门，是提鲜增味的关键。
另外，配料里五香料有很多种，其实家里没有那么多有些可以不放。但是必须要放的五香料是八角，花椒和丁香。牛肉和丁香也是绝配，谁放谁知道，提味。但是由于丁香的味道比较重，所以放的时候一定不要放多，1斤牛肉或者牛尾两粒足够，放多了反而不好。
另外，还有一种吃法，也觉得过瘾，就是炖牛尾的时候多放一些水，用炖好的牛尾涮火锅吃，那味道绝对不输给羊蝎子火锅，非常过瘾。试试看吧。
