发布时间：2018年04月10日 22:25:57分享人:夣毁三百次来源:互联网22
哪些营养素能抵抗寒冷？ 《黄连珍-专栏 》 在严寒的季节，人体的生理及代谢均发生改变，这种改变导致人体对营养产生特殊的需求。 在寒冷的刺激下，使甲状腺素分泌增加，机体散热增加，以维持体温的恒定，需要消耗更多的能量，故基础代谢率增加10%—15%。而人们畏寒甚至寒战都要消耗能量。所以低温下人体的能量应较常温下增加10%—15%。能抵抗寒冷的营养素有： 生热营养素1.脂肪：脂肪有增强人体耐寒的作用，在膳食中脂肪的供能比应增加到35%。有研究证明，吃高脂膳食的动物突然进入寒冷的环境，其耐寒力要比吃低脂的动物强。而且人在寒冷环境对脂肪的利用增加，脂肪的摄入量也相应增加。这就是为什么人们在冬季的膳食调配上，可以多增加一些膏粱厚味如炖肉、熬鱼、火锅等的原因。2.碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，其供热比不应低于50%。动物在寒冷的环境中肝脏和肌糖元迅速减少甚至消失，血糖上升，虽然这时脂肪和蛋白质的代谢也增强，但糖类首先被利用。动物实验证实，给予高糖类饲料，小白鼠在短时间内对低温的耐力增强；而给予高脂饲料时，须在较长时间后发挥作用，所以碳水化合物和脂肪对增强机体耐寒能力都是有重要作用的。3.蛋白质：蛋白质供热比为13%—15%，其中含蛋氨酸较多的动物蛋白质，应占总蛋白质的50%。因为蛋氨酸在体内通过转移提供一系列耐寒适应所必需的甲基，甲基对提高机体耐寒能力极为重要。 微量营养素1.由于能量的需求增加，因此与能量有关的维生素如维生素B1、B2、PP也要相应增加。专家建议维生素B1 3毫克/天，维生素B2 2.5—3.5/天，尼克酸（PP）15—25毫克/天。2.维生素C与寒冷的适应性有密切的关系。有人曾经观察到，摄取大量维生素C可以明显地减少因寒冷而致的直肠温度下降，并可缓解肾上腺的过度应激反应，增强对寒冷的耐受性。实验发现，每天给猴子大剂量维生素C可以增强对寒冷的抵抗力，将猴子由室温转移到—20℃时，每日给予325毫克维生素C时其直肠温度下降比给予25毫克的少。在人体也发现，在寒冷环境的人血液中维生素C的含量和尿中排出的维生素C的量都比非寒冷地区的人低，补充维生素C后，这种现象即可解除。多数人认为，在低温下每人每日应供给维生素C70—120毫克。3.维生素A也有利于增强机体对寒冷的耐受力，日供应量也应该提高。4.无机盐 铁：科学家指出，人们如果常常感到冷，可能是体内铁不足引起。美国科学家对身着泳装妇女进行耐寒测试，结果发现，那些怕冷的妇女大多数体内铁质不足，而一旦补充铁，症状就大大改善。由于铁在体内参与血红素合成，能提高血液携氧能力，故缺铁者外周组织的供氧减少，缺氧则组织的能量代谢发生障碍，自然会因产热不够而感到冷。所以冬天要注意多摄取富含铁的食物。 钙：因为冬天日照短而且紫外线强度低，因此容易引起缺钙，所以要注意增加富钙食品或适当补钙。 钠：有文献报道，寒冷地区摄入较多的食盐，可使机体产热功能增强，所以我国北方人饮食偏咸，但过咸会对血压产生影响。 提示：冬天寒冷季节饮食应吃饱不过量，宜多选用谷薯类及粗杂粮、动物性食品、奶类、豆类及新鲜蔬菜和水果。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/401751/366543136061.html
更多阅读
?黄酒是我国居民经常饮用的一种饮品，但对于黄酒的功效，很多人其实并不了解。对于其他的酒精饮品而言，黄酒的功效非常多，而其副作用则相对来说要少很多。下面我们就一起来看看，喝黄酒的好处都有哪些：?1.活血祛寒我国中医指出，黄酒具有活
随着购物中心在中国各大城市逐渐兴起，零售商需要更有效的市场策略来吸引更多的顾客。 在最近的一篇题为《购物中心的顾客行为：调查，比较与验证》的研究论文中，西安交通大学市场营销系教授庄贵军会同香港城市大学市场营销系教授周
  小寒节气吃什么养生?进入1月份，我们也要迎来小寒节气，小寒节气到来，天气变得更加寒冷了，这时更要注重养生保健，食疗以喝汤最佳。那么小寒节气喝什么汤呢?下面小编告诉你小寒节气适合喝什么汤，十大养生汤供你参考。 1、枣
忙碌的工作已经占据了午餐时间，你可能还没有意识到，午餐还没有开始就已经结束了。或者，更糟的是，也许你已经选择了不吃午餐，以为它会帮你刮掉一些额外脂肪 —— 现在，你饿了。应该怎么办?爱华小编推荐5款食物抵抗饥饿，一起
  女性游泳的好处有哪些? 1、补钙护肤 室外游泳时，太阳光直接照射身体。体内的7-脱氢胆固醇会转变成能促进钙磷代谢的维生素D，维生素D还可以防止缺钙和佝偻病发生，有利于人体。经常去室外游泳，与新鲜空气、水、阳光的
爱华网