枫树为槭树科槭属高大乔木，树高达24米，冠幅可达16米，有很多是世界闻名观赏树种。枫叶色泽绚烂、形态别致优美，可制作书签、标本等，在秋天则变成火红色，落在地上时变成深红。
枫树什么时候落叶?
枫叶在秋天落叶。当秋天到来时，白天缩短而夜晚延长，天气变冷，土温降低，雨水减少，根系吸水能力大大减弱，而蒸腾强度并不减弱，缺水造成落叶。同时，叶片经过一定时期的生理活动后细胞内大量的代谢产物，如矿物质积累，引起生理功能衰退而死亡(叶绿素破坏)。
枫树叶为什么变红?
枫叶变红实际上是枫树对自然界压力反应的结果，变红实际上起到遮光剂的作用，使树叶停留在树上的时间更长，让树能吸收更多的营养。使叶片呈现红色的主要靠两种物质，一种是胡萝卜素，是普遍存在于叶绿体中的橙红色色素，另一种是花青素，存在于液泡内的细胞液中，当细胞液为碱性时，花青素呈蓝紫色，当细胞液呈酸性时，花青素呈红色。入秋以后，枫树叶内的花青素增多，而气温的下降又使叶绿素破坏消失，因此绿叶变成了红叶。
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