爱华网洋蓟肉片：洋蓟肉片的做法,洋蓟肉片怎么做好吃,洋蓟肉片的家常做法
前些时候，一位好友（神交已久）来看我，给ranoo带来摘到新鲜的洋蓟及洋蓟产品，我们找了个地方mycoffee，有关于“洋蓟”由此展开……熟悉我的朋友，应该了解到；ranoo以前（2006.4.）也给大家介绍“洋蓟”，这东西与ranoo有缘；几年之后，又遇见ta了；现学热荐！接着跟大家交流……【洋蓟肉片】此菜，肉片鲜香味美，蓟菜清爽脆嫩，回味甘甜，值得一尝！
洋蓟 洋蓟肉片的做法,洋蓟肉片怎么做好吃,洋蓟肉片的家常做法——食材
新鲜洋蓟：500克
鲜肉片：200克
食用油：150克
青椒+小米辣：150克
料酒：适量
盐：少许
鸡精：少许
制作时间：
用餐人数：
洋蓟 洋蓟肉片的做法,洋蓟肉片怎么做好吃,洋蓟肉片的家常做法——步骤
1、
新鲜洋蓟掰开成片（浸泡于淡盐水中）待用；
2、
炒锅中倒入适量食用油，搁入鲜肉片，加入料酒，滑炒至熟，捞出装盘待用；
3、
炒锅中再倒入少许食用油，放入青椒、小米辣，加少许盐，煸炒至香；洋蓟片滤水后，一同入锅加少许盐，爆炒片刻；
4、
再加入少许鸡精，翻炒几下就OK了，装盘，大功告成！
洋蓟 洋蓟肉片的做法,洋蓟肉片怎么做好吃,洋蓟肉片的家常做法——小贴士
刚从地里采摘来的新鲜洋蓟，一箩筐“沉甸甸D”，趁着这股鲜劲，ranoo得好好试用一下；掰开的洋蓟，如花似玉，很难回味ta以前给我带来的味觉感受；洋蓟做菜真何为“精贵”，外表皮的大多不能用（太老），仅内层小朵（嫩盒）才能用；洋蓟全身都是宝，外表这些层皮也能很好利用，洗净晒干，做洋蓟茶，功效胜多；鲜嫩洋蓟盒经不起氧化，时久变深；所以拨出来的蓟盒，尽快“下水”（淡盐水）浸泡，待用；为了尽快消耗超新鲜的洋蓟，ranoo顾不得研究烹调方法；就用了个没多少创意的家常手法来处理……
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