韭菜烧豆腐 1张图片
“这是一道非常家常的菜，既简单又实惠，更主要的是豆腐是零胆固醇，而且含有丰富的钙，对老人、小孩特别的好。” 展开主料 豆腐 (1斤) 干辣椒 (4个) 葱末 (少许) 生抽 (一大勺) 花椒粉 (2克) 食用油 (4克) 辅料 韭菜 (100克) 蒜 (1瓣) 姜末 (少许) 食盐 (1克) 鸡精 (2克) 厨具不粘锅 分类常见菜式 家常菜 热菜 酱香 烧 廿分钟 简单难度 这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用 韭菜清洗干净，切两寸长的段备用 葱姜蒜切末 干辣椒切碎 调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水 灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味 等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。 等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。 有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。 小窍门：
1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅，不然炒豆腐的时候，提前下入葱姜蒜末，容易糊掉 2、下入料碗后，汤汁一定要烧干，这样豆腐也入了味，再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/402151/22401529767.html
更多阅读
 山药炒的做法 主料：山药1根，鸡蛋3个 调料：油适量，盐适量，生抽适量，蒜叶适量 教程： 1.山药去皮切片。 2.鸡蛋打散。 3.起油锅，划炒鸡蛋捞出。 4.剩油锅，爆香蒜根。 5.加入山药翻炒，加入适量生抽提鲜。
 洋葱可以跟木耳一起炒着吃吗？ 1、洋葱营养 生吃洋葱的时候可能会觉得很辛辣，味道也很大，但是生吃洋葱会有很好的杀菌和防癌的效果，洋葱还能够促进食欲，改善消化，延缓衰老。洋葱里面的硒元素能够抗氧化，起到防癌的效果，洋葱里
 洋葱可以跟芹菜一起炒着吃吗？ 1、可以一起吃 洋葱和芹菜是可以一起炒的吃的，没有科学依据说这两样食物不能一起吃，而且，虽然二者都有味道，但是并不冲突，也没有什么元素是比较相克的，所以如果喜欢吃这两样蔬菜的人，可以把它们
问：泥鳅和豆腐可以一起食用吗? 答：泥鳅和豆腐可以一起食用。 分析：泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜 ，可清热解毒，亮丽皮肤。尤其脾胃虚弱、气血不足、食少乏力、
  炒鸡蛋可以放味精吗? 炒鸡蛋不宜放味精 鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味
爱华网