素清汤火锅底料的做法 清汤素燕的做法

原料

主料: 白萝卜半个,面粉50克,黄豆芽100克,鲜香菇3朵,干贝6粒

辅料:葱1大段,姜1块,枸杞适量,香菜适量

调料:香油适量,盐适量

详细步骤

    1、准备原料。黄豆芽去根,香菇洗净成小朵。

    2、锅内加水烧沸,放入黄豆芽、香菇和干贝等,再一次烧开后,转小火40分钟。

    3、白萝卜切细丝。

    4、萝卜丝放淡盐水浸泡10分钟。

    5、萝卜丝捞出充分沥水,放入碗内,筛入面粉,用手轻轻抓匀,不要使劲搅拌,防止面糊不均匀。

    6、锅内烧开水,放入萝卜丝煮熟,捞出投进温开水。

    7、捞出放进碗内。

    8、熬好的素清汤放进锅内烧开。

    9、滚热的清汤倒进萝卜丝碗中。

    10、加盐,淋香油,放点枸杞和香菜叶点缀。

       

素清汤火锅底料的做法 清汤素燕的做法
  

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