不记得是从什么时候开始，对于莲藕情有独钟。很喜欢莲藕爽脆的口感，还有它略带甘甜的味道。这道香辣莲藕干锅制作虽简单，但却透着香辣可口的美好滋味，很适合下饭哟!
香辣莲藕干锅的材料：
主料：莲藕半只、青椒、红椒、青葱各适量
调料：郫县豆瓣辣酱1大匙、豆豉香辣酱1大匙、生抽1小匙
香辣莲藕干锅的做法：
1.莲藕洗净去皮切片待用，将青椒、红椒和青葱切片;
2.中火，炒锅倒底油，放青葱炒香，加入郫县豆瓣辣酱和豆豉香辣酱;
3.炒出香味后，放入切好的莲藕煸炒;
4.加入生抽调味后继续翻炒，最后放入青红椒炒匀出锅。
香辣莲藕干锅的烹饪贴士：
1.莲藕无需过水焯，因为焯过的莲藕会出水，就没有干煸的效果了;
2.豆瓣辣酱和香辣酱本身带有咸味，所以烹饪时无需放盐，加入些许生抽提味即可。
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