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烹调类别： 蒸炖
烹调时间： 普通
食材类别： 禽蛋
味道： 咸鲜
适宜季节： 无关
菜系： 其它 材料：
鸡一只，汾酒250克
做法：
选鸡一只，宰杀去毛，从背剖开，除脏洗净。以蒜茸、油、盐起锅，将鸡放入炙匀，然后冲下汾酒250克，调水1000~1500克，转入沙锅中用文火煲3小时。切好上盘即可。
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