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清代御膳名肴【三汁闷锅】
据说“三汁焖锅”源于清代御膳名肴香辣汁鱼来历众多，只知道起源于清代有兴趣的同学可以百度下来历~不过没吃过正宗的三汁闷锅在网上查了下做法很少人祖传秘方不外传~所以只能山寨了
据说闷锅做法多样除了鸡翅还可以闷其他的比如田鸡、牛肉、鱼、肥肠什么的爱吃什么就闷什么
鸡翅非常嫩
刚出锅的时候芹菜和青红椒都生一些放了一会蔬菜被烫的相对熟一些就更入味了~
看看这个汤非常美味吃完后汤可以留着继续放一些土豆、红薯什么的进去又可以变成一道好吃的新菜了一点也不浪费哦~
红薯特写~~~~！
原料：鸡翅500g，姜片几片，蒜瓣7-8个，胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，红薯半个（建议1个都放），小土豆2个，西芹1根（也可用药芹），洋葱图上有，后来发现坏了就没用。黄油一块。酱料：甜面酱，生抽，蚝油，蜂蜜，料酒，番茄酱，黑胡椒粉（黑胡椒粉是半勺，其他全部是一勺，好记吧）腌鸡翅料：姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。
准备：1、2、红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。4、鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。
做法：1、锅内放一块黄油，开火让其融化。2、放入姜片和蒜瓣，爆香。3、放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。4、转成小火，加盖，焖煮5分钟。5、开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。6、盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。7、开盖，倒入青红椒和西芹8、大火拌炒一下即可。9、出锅~开吃~
小贴士：1、做这道菜最好用不粘锅，闷的时候不能翻拌，用其他锅容易粘底。3、芹菜可以增香，我喜欢西芹，如果喜欢药芹的也可以用药芹，这些都随意~4、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。5、没有黄油用色拉油也可以，只是没那么香。6、吃完的汤底还可以煮土豆、红薯什么的，不要浪费啦~
我直接用锅子吃了~哈哈哈哈哈因为也没啥大容器装这菜在家吃嘛随意随意~
