爱华网玫瑰花酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能。颇受人们喜爱，是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的主要原料。
玫瑰花性温和圆润，咸认具有降火、促进血液循环与新陈代谢、提神振气等功效，长期下来，对于整体精神、气色和肤质都很有帮助。所以古埃及女王凯萝芭特莉一生对玫瑰花情有独锺，她坚信玫瑰有着使人青春永驻的魔力，会让女性充满魅力。用料 新鲜玫瑰花 红糖 白酒 水 自制玫瑰酱的做法 1.将玫瑰花洗干净，剥除花托、花萼后，把花瓣撕下来，晒2.晒得半干的时候，用小对窝（研钵）磨碎3.取一口无油的小锅，加水和红糖，熬成粘稠的糖稀，然后加入磨好的玫瑰花瓣4.搅匀，加入一点点白酒，再稍微煮一小会，关火5.等冷却以后装瓶，就完成啦小贴士玫瑰花不是花店里卖的那个，那个是玫瑰和月季杂交培育出来的，那个不太好吃。这里用的是老品种玫瑰花，花朵闻上去有种甜蜜的感觉，那种做出来的味道才好。
酒不要加太多，加酒的目的是为了延长保质期，可以保存一到两年，不要沾到油，不然会发霉的。
这个的吃法很多，现在就简要介绍一下吧：
1. 可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。
2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。
3.便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。
4.用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。
5.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
6.可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。
7.也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
8.喝酸奶的时候，适当的放一点玫瑰酱在里面搅拌均匀，味道会变得非常不一样。
至于具体的，还要看个人口味来决定啦。
如果保存时间不需要那么长，就不需要加白酒，并且在制作和研磨过程中，玫瑰花没有沾到过铁器和石器，用的是冰糖而不是红糖的话，那么你会发现，你的玫瑰花酱做出来是很漂亮的粉色或者红色，而不是棕色或者黑色，黑掉的是因为加上了白酒并且和器皿接触以后氧化掉了，可需要的保存时间长，这也是么办法的事嘛，毕竟一年也才做一次╮(╯▽╰)╭
2、
2
原料：
玫瑰花8朵、白砂糖 50克。
做法：
1、将玫瑰花瓣一片片地轻摘下来（注意不要碰花蕊），然后用加了盐的清水泡洗一下，沥干水分，或用厨房用纸擦干；
2、把一半的花瓣放入器皿，加入三分之一量的白糖，用擀面杖轻捣，然后一边将剩余的花瓣放入，一边加白糖均匀轻捣，几分钟后，花瓣和砂糖就混和成浓香的玫瑰酱了。
玫瑰醬
小提示：
可用捣蒜的石臼，也可改用其他陶瓷或结实的罐子，避免用金属器皿。玫瑰酱可放在干净的瓶子里避光阴凉保存。
剩下的玫瑰花瓣可自然风干，加上几片泡茶喝，或做成玫瑰花包放在衣柜里……
3、菜谱物语——自制玫瑰酱
我爱用玫瑰酱做各种美食，买的那种瓶装的糖玫瑰，我总是嫌糖水多，花太少，我请教过食品厂的师傅，她们说一斤玫瑰要加3斤的糖。怪不得那么多是汁。喜欢自己多甜点的这个酱是不可或缺的，收藏这个方法，等玫瑰季的时候也自己动手做吧。 这个酱是我今年五月份时做的，是我家自己种的玫瑰花，不是观赏玫瑰，是食用玫瑰，和观赏玫瑰不一样的哦。 玫瑰花活血解郁，美容养颜，是女士们大爱的食材，平时无论是用到甜点里，还是搭配粥，豆浆，酸奶等等都是很好的，香气宜人，挡不住的诱惑啊。甜味菜品口味腌主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度其它所用厨具食材明细鲜玫瑰花100g白糖100g蜂蜜适
量
制作步骤
再来个特写，是粉红色的
单个的特写镜头。这种玫瑰是专门的食用玫瑰，和观赏玫瑰长的不太一样
没有茶色玻璃瓶的，可以用普通的玻璃瓶装的。
1.红玫瑰三朵
2.将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净
3.然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏
4.取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂
5.捣成如图所示这个程度就可以了
6.将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。好了，这款简单又实用的玫瑰糖就做好了，只需等几天，就可以享用啦
烹饪技巧
此糖制作的过程中一定要注意的几点是：
1、所有的容器、工具、材料都不能带水，一定要是消毒过而且干燥的用具，这样才能保证糖酱在腌制的过程中不会变质；
2、因为是夏天，我是放在冰箱贮存，冰箱内是不见光的，所以我用的是透明玻璃瓶，如果是冬天放在室温贮存，请使用深色玻璃瓶，以免吸光。
