爱华网【香菇蒸鸡翅】——蒸滋味很健康
鸡翅是食材界的大宠，但是它又黑又红，因为怎么做都好吃，所以大小通吃，很受欢迎；但又有很多人视其为洪水猛兽。
昨又看到一则关于KFC的消息，说广东一消费者外卖了KFC的鸡翅，结果吃到一半发现里面都是白色爬虫，而KFC方回复说员工操作没有问题。
我为我们国家自豪，但我同样觉得悲哀，在吃的问题上某些黑心商人能不能讲讲良心呀。习大大反腐初风见成效，下一步抓抓食品安全吧，小民真心期盼。
说到鸡翅，它可塑性极强，适合各种烧法，煎烤炸烧都合适，不过我最喜欢的还是蒸，不要以为蒸出来的味道太清淡，其实只要提前腌制，调味合适，一样美得很。
PS：如果不喜欢香菇的味道，换成黑木耳或其它你喜欢的蔬菜都可以，比如茄子什么的。
【香菇蒸鸡翅】
用料：
主料：鸡中翅10个，干香菇50克
调料：蒜5瓣，海天拌饭酱2汤匙，黄豆酱1汤匙，香葱随意
（备注：关于食材的一些罗嗦
调料方面大家可以根据的喜好来，虽然酱油也能调味，但是味道比较单一，且质感太稀薄，不容易挂住，所以用一些质感较稠的调料比较好。如果没有上述两种酱料，可以用蚝油、海鲜酱等你喜欢的调料来腌制。）
做法：
1、干香菇泡发，鸡翅洗净备用（最好用流动的水冲洗几分钟）。
2、鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味。
3、将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右。
4、香菇挤净水，铺在碗底；蒜去皮，拍碎备用。
5、将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上。
6、上锅蒸20分钟左右即可，出锅前可撒适量葱花。
小贴士：
◎鸡翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜欢蒸，也可以将鸡翅提前用干锅煎出油，加少许水和香菇一起焖，调味方面，用蚝油、糖、盐即可。
