爱华网酒水与食物的搭配有许多方式，这是因为各国的饮食习惯不同而形成的搭配方式的不同。主要是与西餐的搭配方式。
中国人在传统上对酒水搭配食物没有固定方式，通常只要有酒便能食物，而不论酒味与酒度高低。一般来讲北方人喜欢用浓烈高酒度的酒来佐餐，南方人偏向带有甜味、中低酒度的酒来配餐。而食物的种类与酒水搭配并无传统上的习惯。
西餐则比较讲究酒水与食物的搭配，只有葡萄酒才能可就餐配食。其他酒类多在餐前、餐后或在酒吧饮用。酒水与食物搭配主要从味道上考虑，味浓的餐酒搭配肉类、野味和家禽类食物。因这类食物脂肪多、肉味香，在烹饪时需加入许多较浓郁的香料和较刺激的调味料，吃起来甘美肥浓，非常刺激味觉。如果用清淡的餐酒来搭配的话，则餐酒如清水般的无味了。清淡的餐酒搭配鱼类、海鲜、甜品、虾等食物。因这些食物含脂肪少，肉味鲜，烹饪时一般少放香料与带刺激性的调味料，以吃其原有的鲜味，吃起来清香鲜美，故选用味道清淡的酒水。
其次，饮红葡萄酒搭配深色肉类，除了使色彩协调外也是有科学根据的。当我们食牛排时，也许是条件反射之故，我们的味觉会倾向性地产生牛排的味道，总感到第一口味道特别好。此时，喝上一口红葡萄酒，酒中的单宁酸涩就会除去口腔可浓郁的牛肉味，且单宁酸又有分解脂肪的功能，故用红葡萄酒佐食红肉，可谓是最佳之搭配。同样，白葡萄酒因含酸量高，有去腥、开胃的作用，故用白葡萄酒佐食海鲜实是相得益彰。
