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清明刚过，粤北山区村民早早起床，匆匆吃过早饭后，大姐一行人就带上干粮便向深山进发了；从祖辈开始，每年这个时候她们都会不辞辛劳，爬山涉水到山里采摘一种非常珍稀的古树树叶--青钱柳树嫩芽叶，把它做成茶当茶饮，这种树的叶子味道很甜，泡出来的水甘甜爽口、 气味清香，故称之为“甜茶”。
这种神奇的“甜 茶”能培元益气、扶正祛邪、消渴生津、养生去病。 细细呷着这“甜茶”，便觉得这茶与平素所饮的茶味道迥然不同，不仅有一股特有的清香，还清甜爽口、生津提神，而且饮用青钱柳茶的人都体魄健壮，健康长寿。现代医学研究表明青钱柳叶能明显降低糖尿病病人 的血糖，对糖尿病有良好的预防和治疗作用；并有良好的降低血脂和增强免疫之功效。
一路上青山叠翠，碧水澄清，小路傍溪涧而进，快到目的地时，山势陡峻，瀑布斜飞，古树参 天，藤萝倒挂，林涛阵阵，云雾缭绕，十分险要。这里“甜茶”树茂盛成林，高高低低，大的树高30-40米、树干需几人合抱。
青钱柳属单一属 种植物，是新生代第四纪冰川时期古老的孑遗树种。在数百万年前的第四纪冰川 期，气候恶劣，严寒且干旱，致使许多植物不能适应急剧变化的生活环境而相继 灭绝了，所幸的是由于华南、华中、西南广大地区，大多是山地，未遭受冰川巨 大的影响，成为青钱柳等植物的避难所，从而保存了下来。故此，在全球范围内， 青钱柳仅存在于中国，属于国家保护珍稀树种。
青钱柳叶中含有人体8 种必需微量元素中的6 种，而且其中的必需元素铬、 钒、硒、锌含量十分丰富，同时还富含人体必需的镁；特别神奇的是，青钱柳叶中的必需微量元素是以人体易吸收利用的有机结合状态存在的；青钱柳叶中还含有自然界中首次发现的4种新有机化合物：甜茶树甙A、青钱柳甙、青钱柳酸和青钱柳甙均为富有甜味的成份，得率分别为2%和0.037%左右，甜度分别为蔗糖的200倍和250倍，是非常理想的天然甜味剂。
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