南瓜吐司面包的做法 南瓜吐司的做法

用料主料 高筋面粉270克 低筋面粉80克 南瓜泥260克 辅料 鸡蛋 60克 酵母粉 6克 南瓜子仁 30克调料 食盐 3克 白糖 39克 水 20克 黄油 30克南瓜吐司的做法

原料:高筋面粉270克(2杯)、低筋面粉80克(1/2杯)、白糖39克(3大勺)、水20克(1+1/3大勺)、盐3克(1小勺)、鸡蛋50克(1个)、南瓜泥260克、酵母粉6克(2小勺)、黄油30克

表面装饰:蛋液10克、南瓜子仁30克

1.先将除了黄油外的原料放入面包机中(酵母粉和盐分两边放,因为酵母遇到盐会影响发酵,南瓜是蒸熟后放凉取南瓜泥)

2.先试一下和面功能吧,我用的是10和面,时间是45分钟(这个时间可以自己调节的)

3.大约35分钟的时候,按一下暂停键

4.看一下出膜情况,嗯,可以了

5.下面放入切片的黄油

6.让面包机继续启动10分钟

7.时间到了,看看面团的膜很漂亮吧

8.接下来用低温发酵,米酒功能进行一次发酵

9.发酵好后将面团从面包桶中取出来,分成三份

10.将每份都揉圆,然后擀长

11.翻面后顺着短边卷起,盖上保鲜膜醒10分钟

12.将面团平放,收口向下,再次擀长

13.翻面后卷起,将三个面团依次做好后,放入面包桶中

南瓜吐司面包的做法 南瓜吐司的做法

14.将面包桶安装在机器上,选择发酵程序

15.再次发酵至桶九成满高度,在发酵好的面包表面刷上蛋液

16.撒上南瓜子仁,进行烘烤

17.烤好后将面包从面包机中取出放凉,切片后超级松软的哦 

  

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