原料:高筋面粉270克(2杯)、低筋面粉80克(1/2杯)、白糖39克(3大勺)、水20克(1+1/3大勺)、盐3克(1小勺)、鸡蛋50克(1个)、南瓜泥260克、酵母粉6克(2小勺)、黄油30克
表面装饰:蛋液10克、南瓜子仁30克
1.先将除了黄油外的原料放入面包机中(酵母粉和盐分两边放,因为酵母遇到盐会影响发酵,南瓜是蒸熟后放凉取南瓜泥)
2.先试一下和面功能吧,我用的是10和面,时间是45分钟(这个时间可以自己调节的)
3.大约35分钟的时候,按一下暂停键
4.看一下出膜情况,嗯,可以了
5.下面放入切片的黄油
6.让面包机继续启动10分钟
7.时间到了,看看面团的膜很漂亮吧
8.接下来用低温发酵,米酒功能进行一次发酵
9.发酵好后将面团从面包桶中取出来,分成三份
10.将每份都揉圆,然后擀长
11.翻面后顺着短边卷起,盖上保鲜膜醒10分钟
12.将面团平放,收口向下,再次擀长
13.翻面后卷起,将三个面团依次做好后,放入面包桶中
14.将面包桶安装在机器上,选择发酵程序
15.再次发酵至桶九成满高度,在发酵好的面包表面刷上蛋液
16.撒上南瓜子仁,进行烘烤
17.烤好后将面包从面包机中取出放凉,切片后超级松软的哦