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每个清晨，睁开眼睛的那一刻，你最希望看到什么？我想，每个人都会有不同的答案，即使是同一个人，不同的时期、不同的心情，也会有不同的期待吧…
小时候不喜欢上幼儿园，每天醒来最希望看到糟糕的天气，那样妈妈就可以送我去奶奶家。上学的时候，功课繁重，每天很早就要起床，那时候，最期待睁眼后有一顿香喷喷的能量早餐。如今，睁开眼睛的那一刻期待什么呢，好像很多很多…
人长大了，对生活的期望就不再那样单纯，时而会奢望回到从前，无忧无虑的儿童时代，但时光终究要飞逝，远去的，就不会再回来…既然无法停止生活的脚步，那就改变自己吧，给自己的心情放个假，重回那个简单的年代，重拾那些简单的梦想。
于是，清晨不再胡思乱想，在睁开眼睛的那一刻，只单纯地期待一顿能为我带来温暖与能量的阳光早餐。梦想有了，可坐在床上当“嘻嘻公主”的日子就不敢再奢望了，阳光般的早餐，是需要自己动手的。
这款海苔鸡肉蛋卷，是前不久做的宝贝早餐系列之一，如今看着图片，真的有种暖暖的感觉，仿佛周身洒满阳光...大概，做它的时候，就做出了心中的期待。我想，如果巧手的妈妈们，每天都用一份简单的阳光早餐将宝贝唤醒，那这个小孩子，一定会成长得单纯而幸福…
海苔鸡肉蛋卷
材料：
主料：鸡胸肉1块、胡萝卜1/2根、鸡蛋2个
配料：即食海苔1包
调料：生抽1大勺
做法：
1.鸡胸肉切大块，放入搅拌机；
2.胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机；
3.搅成细腻的馅料，加入生抽；
4.搅拌均匀待用；
5.鸡蛋搅打成均匀蛋液；
6.平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热；
7.带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固；
8.取出蛋饼，铺上一层海苔；
9.用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷；
10.蒸锅添少许水，大火烧开；
11.将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右；
12.取出蛋卷，晾凉切段即可。
心得分享：
1.馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作；
2.如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整；
3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可；
4.蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
