配料：鸡脯肉750克，蘑菇100克，猪肉100克，豆油750克（实耗75克），鸡骨汤750毫升，料酒100克，白糖25克，精盐4克，酱油4克，胡椒面1克，芝麻油10克，大葱25克，生姜25克，味精5克，芝麻面10克。
罐焖鸡的特色：呈微红色，口味浓香，鸡肉细腻
如何做罐焖鸡：1、将鸡脯肉洗净，切成长2厘米，宽1厘米的块；蘑菇泡好去梗，洗净；猪肉切成长7厘米，宽1厘米，厚5毫米的片，待用。
2、大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜洗净，去皮切成片，
3、 炒锅烧热，倒入豆油，烧至八成热时，倒入鸡块，稍炸一下，捞出，控干，余油倒入油罐。
4、 炒锅放少许豆油，烧五成热时，放入葱段、姜片，煸炒几下，下25克料酒，捞出葱段和姜片，再投入鸡块、75克料酒，等汤汁干时放盐、酱油、白糖、胡椒面、鸡汤、味精，烧5分钟后，将鸡肉和汤分装在小罐内，放入蘑菇、猪肉。加盖，用小火焖2小时，撒上芝麻油和芝麻面，即可。
口水鸡是蜀经典菜式之一，非常受欢迎。口水鸡菜如其名，没吃之前就会让你口水直流。这道口水鸡不同于以往，是创新吃法。它的主要调料以麻酱为主，浓浓地麻酱香气渗入到肉里，咬上一口，简单就是一种享受。下面，为你推荐口水鸡的做法。三联阅读
瓦罐煨汤的做法――简介武汉小桃园的瓦罐煨汤因其独特的风味而远近闻名，今天一起来做一道瓦罐煨汤。瓦罐煨汤的做法――食材土鸡 1000g生姜 适量黄花 适量红枣 适量香菇 适量油 适量盐 适量胡椒 适量瓦罐煨汤的做法――方法/步骤瓦
新疆大盘鸡的做法简单3种一、 新疆大盘鸡菜谱分类：菜谱大全 --> 类原料：鲜鸡一只（最好是活杀）、调料：土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把,和面一团烹饪方法：把花椒炸透。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒
口水鸡的做法 1. 鸡腿用料酒，盐和姜片腌制半小时 2. 鸡腿冷水入锅，把刚才腌制鸡腿的汤汁和姜片一并放入锅内，大火烧开转中小火。煮10分钟后关火焖10分钟。焖这一步是第一个基本点。煮的时间不长，用热水和蒸汽的余温把鸡肉
鸡肉蘑菇焖饭的原料：鸡腿2个，蘑菇6个 鸡肉蘑菇焖饭的配料：香菇5个，黄椒半个，红椒半个，青椒半个，洋葱1/3个 鸡肉蘑菇焖饭的调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡精少许 鸡肉蘑菇焖饭的做法： 1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、
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