爱华网板栗烧牛肉：板栗烧牛肉的做法,板栗烧牛肉怎么做好吃,板栗烧牛肉的家常做法
鲜板栗的蛋白质含量为5%左右，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，具有健脾胃、益气、补肾、强心的功用。 中医认为，牛肉性味甘温，属温补食品且不上火，牛肉进补有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃之功效。牛肉营养极其丰富，微量元素及多种维生素丰富，蛋白质含量高，脂肪含量较低。 药膳学家认为，在冬季，板栗和牛肉一起炖着吃，对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。但一定要控制好量，比如，牛肉不要超过80克，栗子6～7粒即可。
牛肉 栗子 板栗烧牛肉的做法,板栗烧牛肉怎么做好吃,板栗烧牛肉的家常做法——食材
牛肉：500g
鲜栗子：200g
香菇：5朵
油：适量
盐：适量
酱油：适量
甜面酱：适量
葱：适量
花椒：适量
姜：适量
草果：适量
八角：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
牛肉 栗子 板栗烧牛肉的做法,板栗烧牛肉怎么做好吃,板栗烧牛肉的家常做法——步骤
1、
牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。
2、
锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水
3、
板栗脱壳烫去细皮，滤干水分
4、
炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味
5、
倒入牛肉煸炒
6、
炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中
7、
放入香菇
8、
放入清水，烧开后小火炖20分钟
9、
放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
牛肉 栗子 板栗烧牛肉的做法,板栗烧牛肉怎么做好吃,板栗烧牛肉的家常做法——小贴士
牛肉选用带膘的肋条肉较好。 出锅时拣去草果、八角、葱姜等物，如果喜辣，可在烧时放几个辣椒。
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