“麻花”的种类很多样，但论口感，还是外壳金黄酥香，内部绵软细腻的软麻花最是特殊，也最适合在家庭中制作。虽是中式面点的外表，却有着西式面点的口感，回味甜香，特别容易得到孩子们的喜爱。要做到软硬适中有嚼头，怎样和面、怎样拧型都有小技巧，跟着《丹宝利面香园》一起学，是时候给家人露一手啦！
材料配方：
面粉600克、酵母3克、泡打粉3克、植物油25克、白糖50克、清水150克
制作过程：
1、在面粉中加入酵母、泡打粉以及白糖和植物油，倒入清水搅匀，和成面团。
2、将面团下剂子，搓成10公分左右的粗条，表面刷油防止干裂，饧发5分钟。
3、将饧发好的面团搓成细长条，两手分别拿着两端，前后一甩，变成麻花，再进一步拧成麻绳状，饧发10分钟。
4、饧发好的麻花面胚在150度左右的油锅里炸制金黄色，外酥内软的麻花就做好了。
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