爱华网导语：是不是厌倦了每年过年，无论到哪家都是千古不变的节庆主食——饺子？是不是因为过年天包饺子，也十分疲惫？今天给大家推荐几款主食，偶尔换个口味！
一、孩子的最爱——玉米面发糕
主料
高筋粉200g玉米粉150g红糖10g红枣适量牛奶300g酵母8g正宗玉米面发糕的做法：
1.所有粉类分次加牛奶搅拌均匀，呈粘稠的糊状
2.倒入模具或大碗放到温暖处发酵。我放在电热毯上面，发大概2-3小时。如果是没取暖的冬季室温，可以试一下放过夜。
3.大枣剪半，去核备用
4.面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，码上大枣，放入蒸锅。水开后大火蒸15分钟，出锅切开即可食用
5.软糯香甜的发糕搞定！
二、年轻人的最爱——石锅海鲜饭
主料
米饭1碗胡萝卜30克辣白菜30克雪梨汁20克韩国辣酱30克生菜50克青椒20克黄豆芽30克鱼籽酱20克鲜虾5只鳗鱼50克辅料
香油适量石锅海鲜饭的做法：
1.将胡萝卜洗净切细丝焯水，黄豆芽焯水备用。
2.青椒和生菜切细丝备用。
3.辣白菜切丝，烤好的鳗鱼切条。
4.大虾洗净去虾线放盐水煮熟。（爱吃虾就为自己多煮了几只，哈哈）
5.雪梨用原汁机打出汁，和韩国辣酱一起调成酱汁。
6.提前将鱼籽酱腌好，在石锅内刷上一层香油。
7.将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟，离火倒入酱汁，铺一层生菜，再把剩下的食材摆好即可。
三、传统米饭爱好者的最爱——酱油虾干炒饭
主料
冷饭1份虾干仁150克辅料
香葱适量酱油适量色拉油适量酱油虾干炒饭的做法：
1.备好所用材料。
2.热锅加油，将冷饭下锅。
3.另起锅，加少许的色拉油，将泡过水去过壳的虾干下锅，煎至虾干出味。
4.在炒饭的锅里，加少许的料酒，这样子一可以使饭松散，二可以让饭更加的鲜香。
5.再把煎炒好的虾干下至炒锅里，并炒至饭粒松散挂味。
6.另起锅加少许油，将鸡蛋打入，炒至凝固。
7.在炒饭锅里加适量酱油来提味提色。
8.将炒好的鸡蛋转至炒饭锅里。
9.并加入葱花，炒至食材均匀融味即可。
10.这样子一款酱油虾干炒饭就完成了。
小玉小贴士：
1.冷饭比较干硬，那可以加适量的料酒来调配，或是加少许的清水来调配，加一点点就可以轻松将饭团炒松散了。
2.记得问问客人是不是对海鲜过敏哦~
四、传统面食喜爱者最爱——兰州牛肉面&兰州拉面
用料 ：
面粉500克牛腿骨2-3根牛肉2斤香菜10根蒜苗2根油泼辣子按口味定醋少许绿皮萝卜一颗桂皮八角花椒干姜葱段大蒜正颗小茴香丁香草果砂仁豆蔻白芷干红辣椒盐味精兰州牛肉面&兰州拉面的做法 ：
1.将面粉逐渐加温水和至柔软，光滑，加盖醒30分钟左右。再继续揉，然后切8厘米左右的面芥子，用擀面杖擀成直径15至20里面的面饼，在上面摸上生油一层，如此将所有面都弄成摸过油的面饼备用
2.将牛骨头、牛肉洗净，加沸水大火煮，煮出沫子，多打几遍浮沫后，转为小火慢炖，放入所有调料。慢炖1-2小时。即可。牛肉捞出，凉后切片。
3.将绿皮萝卜切四分之一片，放入清水中煮软绵即可
4.切好香菜和蒜末碎，备用
5.将干辣椒面加入芝麻、八角、草果、桂皮后，加入滚烫的油做成油泼辣子。将前面的面饼切成细条，拉成细面，边煮水边拉面
小玉小贴士：
1.吃不完的生面饼，木有关系，放入冰箱可以放3、4天。
2.吃的时候提前拿出来一个小时再拉就行。
3.香菜等按自己口味放。
五、将多余饺子馅——鲜肉馄饨
用料 ：
五花肉适量葱少许姜少许料酒少许胡椒粉少许紫菜少许青菜少许鲜肉馄饨的做法
1.将多余饺子馅准备好，准备好面，准备包馄饨了。
2.按自己喜欢的形状包好
3.水烧开，下馄饨
4.加少许紫菜，青菜，料酒，胡椒粉，盐。
结语：以上菜谱准备给春节各位大厨！如果有人说吃腻了饺子，就按小玉的推荐做一个吧~比包饺子省力气有讨好呦~一般人我不告诉他！
