美食摄影:想拍好美食?先学学怎么摆盘吧

   在宗教上,经过开光的神像具有神圣意义。受到信众的顶礼膜拜,使法物具有特别的灵力。咦~?这不是跟我们现在吃饭的时候很像?经过手机开光的饭菜,才能受到朋友们的垂涎三尺,吃了才不白吃。

  想要美食受到朋友圈万人爱戴,摆盘是第一要义。传说中,摆盘就是盘子要大,食物要少。

  但是,摆盘真的辣么简单?

  前方高能

  只有处女座的人才看得出这四张照片有什么不同

  要拍出精美的食物照,很多细节是不可忽略的。就拿这张作品的画面来说,拍摄的角度,光线,主角豆豉红烧鳗鱼都就绪,而配角豆豉、绿色青菜也定位了,可是总让人觉得碗里少了些什么。

  接着讲主角豆豉红烧鳗鱼的表面涂上一层酱汁,营造出新鲜口感,作最后修饰,觉得八点钟位置上少了些米饭,并在豆豉上做些修饰后,再来一张。

  按下快门后,检查还是觉得少了些米饭,这事发现在四点钟位置过暗。因此再度适当补上一些米饭,完成后的感觉更加饱满了。

  正想着收拾工具时,再度发现位于五、六点钟位置的一颗米饭角度不对劲。因此作些角度的调整后按下快门,整体效果满意度更高了!

美食摄影:想拍好美食?先学学怎么摆盘吧

  摆盘精美,除了练就一身处女座的强劲功力以外。还需要注意什么细节呢?

  1、看起来不好吃?盘子可能是罪魁祸首

  美食不如美器。合适的餐具就跟好看的衣服一样。要是选对了,会让你的美食气(bi)质(ge)大大提升!无论是圆形盘、方形盘、还是椭圆形盘,陶瓷的、玻璃的或木质的,盘子的选择是决定你摆盘的方式和艺术方向。

  无论啥选择,记住一点:盘子要大!对于主菜来说,百搭的白色大盘子是最妥帖的选择,空间宽广才能塑造视觉上的艺术美感。

  如同我们服饰搭配一样,简单的条纹是“基本款”,可以拿来放心搭配。

  使用一个长盘子摆盘也可以摆出高雅、精致的感觉,餐盘的大小也要与食物量相协调,不要用过小或过大的餐盘,记得留有适当的空间给食物们“呼吸”。

  当然有些形状特别的容器会给摆盘加分不少哦,虽然利用率可能不高,合适的话就大胆入手吧。

  有些盘子虽然设计炫酷、颜色好看,但如果和食物本身气质不符,还是不要贸然选用。纹理和材质的搭配不仅影响外观,同样影响菜品的口感。

  2、胃口不好?试试用颜色刺激味觉

  颜色对比,让人食指大动

  各种材料之间的颜色对立和层次感在摆盘时很重要!绿色给人以清新凉爽的感觉;红色象征激情和令人兴奋的感觉,能增强食欲;黑色代表稳重高雅。总的来说一道菜品中包含2种中性色彩和2―3中明亮色彩的食物会更引人注目。

  蓝色虽然是会降低食欲的颜色,但与暖色的食物很容易形成强烈的对比色,画面更鲜艳饱满,所以在拍摄时多注意角度,还是能将蓝色的盘子的效果发挥好。

  对比难掌控,近似更协调

  尝试完对比色系,可以尝试将统一色调,或者近似色调的食物和餐具工整地摆放在一起。

  3、认真凹造型,是一种态度

  凹造型首先要选择好食物的焦点,这个点不一定是要在碟子的中心,也可能是多个碟子的主次关系,尽量利用大小、颜色深浅配合食物主次关系摆放。

  整齐和精致,一个都不能少。虽然有些菜要比较凌乱随意才好看,但也是错中有序,这个时候我们可以模仿一下油画的构图法。如C型构图、S型构图在绘画中十分常用,引导观众视线,让食物间形成有趣的联系。

  放射线构图也非常常用,如果不想让人感觉呆板,可以模仿下图,截取部分放射线,告别呆板的居中构图。

  还有一个技巧是制造高度,让食物看起来更为立体和有层次感。一般能“叠”的菜,可以放心大胆使用这种技能。

  4、小点缀,那止锦上添花那么简单

  绿色植物就像是魔术道具一样,只要有一点点就能化腐朽为神奇。煮中餐的话,可以加点葱和香菜。欧芹、柠檬片、新鲜豌豆、烤杏仁片等等都可用来装饰,除了颜色看起来舒服,也要考虑到口味上的搭配度。

  当食物颜色比较单一或接近时,点缀可以丰富颜色。

  几片绿色点缀可以使肉类食物看起来不会太腻。

  酱料的装饰效果也很好,但是也是需要技术的哦,浇酱汁的时候一定要保持盘子一定要干净,小手一抖就脏兮兮!

  不妨加点小创意,发挥你的小宇宙吧!

  5、好好对待餐桌,好好生活

  当然,我们也不能将目光完全聚焦于餐盘。运用好桌面上的小道具,也可以营造棒棒的就餐氛围哦!这碗暖心的的红枣雪耳糖水,再加上厚实的针织围巾和干草,更营造出干燥的冬天中,一碗暖入心房的糖水带来的幸福感。

  背景不要嘈杂,最简单的铺块麻布也能制造层次感。如果有心思,弄点花花草草、小物件,丰富一下画面,会有画龙点睛的效果。

  盆栽、鲜花或干花、高逼格杂志、怀旧英文报纸都是不错的选择。

  肯定很多人看到这,就想吐槽阿PAN,“拍个吃的花那么大劲,菜都凉了”。是啊,有时候为自己做一顿饭就是要花上很大精力很多时间。为自己的作品拍一张照片同样如此。

  正如日本文化中认为每颗米粒中都住着一个神仙,吃饭前要喊一句“我要开动啦”才能动筷子,生活时候就是要忍耐着一点点仪式感。

  用心地过生活,才能认真享受生活。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/403051/910451176523.html

更多阅读

深圳正先会计师事务所 想进会计师事务所?先答四道题!

    毕业后想进入大连的会计师或税务师事务所工作吗?那你一定要知道以下这几个问题的答案:     ●大连一共有多少家会计师事务所?    ●大连一共有多少家税务师事务所?    ●前十位的会计师、税务师事务所是哪些家?

弱光人像拍摄技巧 想拍好人像,这4个用光技巧你得会

用好光线,不一定能拍出好作品;但用不好光线,就一定拍不出好作品。对于任何一个摄影题材,用光都是一切的根本,人像也不例外。今天,技巧君为您整理了4个拍好人像必须掌握的用光小技巧,一起来看看吧~1.用轮廓光,凸显人物线条在逆光、侧逆光

全国十大摄影 如何拍好户外美景 户外摄影的十大禁忌

转眼间酷暑已过,广大“色友们”恐怕又按捺不住激动的心情,迫不及待去捕捉满眼的金秋吧。但怎样才能照的好,怎么才能将自然原始印象带回都市,这里小编为初级“色友们”奉上户外摄影十大禁忌,希望对你的摄影生活有所帮助。一、忌阳光直射

想把爱情煲成汤 想煲好汤 跟我学

想煲好汤 跟我学  -煲好汤的两大关键火候煲汤的方法分为两种,一种是煲,一种是炖。采用煲的技法要分三个火候,一般而言,将原料放入瓦煲中先用大火煲30分钟,再用中火煲1.5小时,最后用小火煲30分钟即可。如果采用炖的技法,将原料放入瓦煲中

拍照动画gif 延时摄影怎么拍gif动画

   延时摄影怎么拍gif动画?延时摄影是一款非常特别的手机摄影摄像软件,通过它我们可以拍摄不同帧数、不同解码等等视频动画,非常好玩。那么延时摄影怎么拍GIF动画呢?今天,小编就为大家带来延时摄影拍GIF动画教程,一起来学习下吧!  

声明:《美食摄影:想拍好美食?先学学怎么摆盘吧》为网友棯薀渘分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除