蛋饺如何制作
蛋饺的原材料
鸡蛋液200g，调好的猪肉馅250g，肥肉一块
蛋饺的制作步骤
1、准备一个圆汤勺(摊蛋饺用)，一个小勺(舀蛋液用)，一双筷子(放肉馅用)…肉馅根据各家口味准备一些就可以了…六个鸡蛋放入碗里打至用勺子捞起来没有粘液，过筛备用;
2、炉上开小火，将勺烧热，用筷子夹着肥猪肉在勺子里均匀地擦上一层油;
3、倒一勺蛋液在涂了油的圆勺上;
4、转动手腕，把蛋液摊匀。如果中间剩余比较多的话，可以倒出来的没关系。多做几个就掌握量了;
5、在其中放入适量的猪肉馅;
6、用筷子夹起蛋皮的一边，盖在另一边上;
7、用筷子将边缘稍微压一压，就可以倒出放盘; 家常菜谱
8、重复以上步骤，做完所有的蛋饺。将整盘蛋饺入锅隔水蒸熟。吃不完的可以用保鲜袋装好冷冻保存。
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