爱华网白胖白胖，喧呼呼的馒头透着小麦的香气，细细咀嚼还有丝丝甜味。如果你觉得这种国民主食令人回味的只是它朴素的味道，未免太小瞧它了。馒头的美味，是可以用多种方式演绎、扩大的！
它，烤着吃是脆的，炸着吃是酥的，炒着吃是咸的，裹上汁又是甜的……这些做法，不仅可以用于消耗剩馒头，还会美味到令你忍不住专门囤馒头，一样样做来~
-- 腐乳烤馒头片 --
By 君之
每次吃烤羊肉串时必有的搭配，都撒些芝麻会更香哦~
--用料--
大白馒头 1个
红腐乳 2块
白芝麻 适量
植物油 适量
--做法--
将白馒头切成约1CM厚的片。
在烤盘上刷上厚厚的一层植物油，把馒头片排入烤盘。
在馒头片上抹一层红腐乳。
再洒上适量芝麻，放入预热好的烤箱烤焙即可。
--小贴士--
烤盘一定要刷上厚厚的油，烤出来的馒头片才会外酥内软。
烤的时间与温度请根据各自烤箱实际情况酌情调整。注意不要烤过，否则整个馒头片都变得硬脆，就失去好的口感了。
-- 黄金馒头片儿 --
By Amber安大倍
馒头片最经典的家常吃法，有鸡蛋的香味，口感也是脆脆的。
--用料--
馒头
鸡蛋
清水
盐
--做法--
馒头切成约1厘米厚的馒头片。
鸡蛋在大碗里打散，准备另一个大碗装清水备用。
锅中热油，将馒头片先在清水中蘸一下，再裹上蛋液，放进锅中小火炸至金黄，翻面继续。
两面金黄后即可出锅，趁热撒上一些盐即可。
-- 西红柿烩馒头 --
By 小白素食记录
灵感来自于源匈牙利美食，中餐西做，一个人的快手美味。
--用料--
馒头 一个
西红柿 两个
青椒 一个
蘑菇 少许可略
--做法--
馒头切丁，锅里下少许油，将馒头炒至金黄酥脆，盛出待用。
重新起锅，放入切成块的西红柿干炒（不放水不放油），西红柿会自然融化。
加入青椒丁蘑菇丁一起炒，加盐调味。
先将炒好的浓稠西红柿和其他蔬菜盛到盘中，在放上馒头丁以保证口感酥脆。
--小贴士--
西红柿开胃，青椒和蘑菇增加营养，馒头最后放入以保证酥脆的口感。
-- 辣椒鸡蛋炒馒头 --
By 蝶儿sl
馒头搁久了口感会大打折扣，而用来入菜则可以使其焕发新生。添上蔬菜，就是营养丰富的一餐哦。
--用料--
馒头 100克
青红辣椒 各15克
鸡蛋 一个
水发香菇 2朵
水发黑木耳 10克
盐 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
葱 少许
--做法--
青红辣椒、香菇、木耳清洗干净。
馒头切成1厘米见方的丁，青红椒切指甲片，香菇、木耳切丁，葱切片。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
把馒头丁放入鸡蛋液中，拌匀。
锅烧热，放入少许油烧至5成热，放入馒头丁。小火煎至馒头丁表面金黄盛出。
另起油锅，爆香葱片。
放入香菇和黑木耳略炒。
再放入馒头丁、青红辣椒。
加入盐和白糖。
快速翻炒1分钟即可出锅。
--小贴士--
煎馒头丁的时候火不能太大。
炒至时馒头丁放入以后要快速翻炒，出锅立即食用口味最佳。
-- 黄金夹心馒头片 --
By 俊良老妈-双双。
一款高大上的馒头片料理，剩馒头片也有丑小鸭变天鹅的一刻。
--用料--
鸡胸肉
馒头
黑胡椒
盐
鸡蛋
--做法--
鸡胸肉略解冻，切薄片；用松肉锤敲松。撒上少许盐，研上少许黑胡椒粉，再次轻敲，帮助入味。
馒头切薄片。
将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小，两片馒头夹一片鸡肉。
蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液。
平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎。
倒入少许清水，盖盖子，焖至水分干。
小火，将馒头片煎至金黄色即可。
--小贴士--
馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。
馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。
蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。
鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。
松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。
鸡肉片、牛肉片、蔬菜片，只要你想得到，没有做不到。根据成熟程度，决定放水还是不放水，还是放多少水。
-- 剩馒头巧变小点心——奶香馒头脆块 --
By 玉池桃红
一款中式西式混搭的下午茶小点心！甜甜的、脆脆的，一口一个真美味。
--用料--
馒头 2个
黄油 20克
白糖 1汤匙
--做法--
剩馒头切小块。
黄油融化成液体状。（可以用微波炉加热，也可以隔水加热）
让每块馒头均匀裹上黄油。
放入微波炉，中火加热至表面略焦。（具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W,我用了3分钟）
取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。
--小贴士--
一定要用动物性黄油，是从牛奶中提炼出来的。植物性黄油虽然也称为黄油，其实是人工合成的，不是纯天然的，吃得多了对人体不利。
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