茄子丝炒青椒辣椒炒茄丝-爱华网

用料：辣椒、茄子、蒜、油、生抽、盐

详细做法：

1、原料图。

2、茄子去皮和辣椒洗净分别切丝，茄丝泡水，蒜切末。

3、平底锅放油烧热。

4、茄丝沥干水份，下锅煸炒。

5、茄丝炒软后拔到一边，下少许油爆香蒜末。

6、放入青椒丝。

7、青椒丝断生时下生抽和盐调味。

8、炒匀即可出锅。

茄子炒尖椒做法尖椒炒茄条

主料：；茄子(200克)；青椒(50克)；红辣椒(10克)辅料：；葱姜蒜(适量)；葱姜蒜(适量)厨具：无1、茄子、青椒、红辣椒洗净。2、将茄子切成细长条；青椒去籽切成细长条；红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。3、炒锅烧热放入油，油热后放

主料：；茄子(300g)辅料：；豆豉(10g)；葱(15g)；蒜仁(20g)；姜(5g)厨具：炒锅1、茄子切条状后浸泡在水中，在水里撒1小勺盐，浸泡一会2、葱切成葱花，蒜切末，姜切末，豆豉用清水冲洗一下沥干3、将浸泡的茄条捞出沥干水分（最好用手用力拧

主料：；茄子(2个)；青椒(6个)辅料：；大蒜(适量)；生姜(适量)厨具：炒锅1、原材料洗净2、茄子切丝3、辣椒切丝，大蒜和姜切碎4、1、锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。5、2、放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。

 　　茄子怎么炒不会变黑?爱华配图　　许多人认为，茄子炒后必定变黑，其实不然。只要烹调方法适合，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也非分特别优柔滋润。　　最好适当多放油，赓续翻动　　炒茄子时，最好适当多放油

 茄子怎样炒不变黑爱华阅读配图　　炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不易变黑，味道浓香可口。这是因为，油多的时候，茄子一下锅就被油