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=====老北京的中秋节食品“团圆饼”=====
上一篇文章写到了老北京过中秋节家家自己蒸“团圆饼”，我便在网页上搜寻“团圆饼”的图片，可是找了很久，我根本不满意！因为网上的图片很不正宗！它的做法，原料完全不对！所以，只发表了中秋圆月的图片供大家欣赏。顺便，把老北京做“团圆饼”的方法告诉大家。我想一定会有朋友在家里试一试，尝一尝老北京八月十五的味道！
网上的团圆饼里放了“芝麻酱”“白糖”和北京果脯，我告诉您，千万不要放这些东西，正是这些东西破坏了团圆饼的正宗味道！
“团圆饼”的原料：发面（最好自己家里发好的面粉），红糖，桂花酱，核桃仁，松子仁，甜杏仁，花生仁，熟芝麻。
做法：一，把红糖掺进50%的干面粉，熟芝麻，合匀备用。
二，把发好的面团4/10，用擀面杖擀成直径1，5尺的大圆片，中间均匀的抹上桂花酱，撒上一层红糖粉。
三，再把其余的面团分成6--8份，每个面团都擀成直径1尺的小圆片，取一个小圆片放在大圆片的中央，盖住红糖粉。抹好桂花酱，撒上红糖粉。
四，再把一个小圆片放在大圆片的中央，盖住红糖粉，再抹好桂花酱，撒上红糖粉，直到把所有的面片一层层的用同样方法跌在一起，成为一个很厚的面层。
五，最后，拿起大圆片的边缘，就像包“包子”一样的打摺，捏起，合拢！包成一个大大的，里边有层的包子！
六，把大“包子”轻轻翻过来，光面朝上，可以按自己的喜好用个各种工具在“包子”的表面按下花纹，然后，把各种果仁均匀的按在面上，形成一个非常漂亮的“图案”型的“艺术品”！
七，轻轻的把做好的团圆饼放进蒸笼，大火蒸40分钟。出屉后趁热切成大小均匀的三角形即可！
家里几口人，便切成几块。每人一块，全家团圆！
这种节令面食，看似简单，实则需要耐心细致！看似平淡无奇，实则味道出奇的香甜！而且，更适合凉吃！
现在，老北京人一般的也不自己做了，遗憾！
大家有兴趣的，按照我的方法试一试，尝尝是否味道不一般！
