发布时间：2018年04月10日 21:23:33分享人:风夏了白雪来源:互联网13
叉烧皮蛋粥的做法详细介绍更新于：2015-4-8 08:17:31分享叉烧皮蛋粥的做法，让更多人知道分类标签：营养不良食谱益智补脑食谱老人食谱高血压食谱菜品口味咸鲜味主要工艺煮食材明细粳米150克蚝豉100克松花蛋(鸭蛋)75克叉烧肉200克盐2克 叉烧皮蛋粥的做法详细步骤1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 蚝豉用水浸开，洗净。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，搅拌几下，然后加入蚝豉，改用小火慢煮。
4. 皮蛋去壳，弄净切粒，等粥煮半小时后放入，粥煮好后下入叉烧肉，再煮5分钟，下入盐调好味，即可盛起食用。叉烧皮蛋粥的做法小贴士食物相克：
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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