爱华网从某种意义上来说，血液的健康决定身体的健康。减少和清除血液垃圾，对于每个人来说都十分重要。在日常食材中，有一种蔬菜清理血液垃圾的功效特别显著。它就是尽人皆知的圆白菜。
圆白菜有啥好？
圆白菜中的维生素c、胡萝卜素具有降低血脂、降低胆固醇和防止动脉粥样硬化的功效，膳食纤维可以阻止肠道内胆固醇和胆酸的吸收，对肥胖患者、动脉硬化患者的病情有辅助治疗作用。因此，圆白菜堪称血液中垃圾的清理工。
重要提示！
另外，圆白菜还有两种特别重要的功能：抗癌和消炎。
众所周知，亚硝胺是典型的致癌物质。而圆白菜中含有能够分解亚硝胺的酶，这样就可以消除亚硝胺的致突变作用。另外，其所含有的微量元素铝，还能抑制亚硝胺的形成。
新鲜圆白菜有消炎作用，可以辅助缓解咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛等不适症状。
为了能够更好地吸收圆白菜中的营养物质，可以将圆白菜制成各种沙拉或者凉菜，还可以稍微煮一下。但要注意，圆白菜加热的时间一定不能过长，以免营养流失。圆白菜中含有水溶性维生素，清洗或浸泡前不宜切细，以免造成营养的大量流失。
下面两道由圆白菜制作的菜肴，具有很好的养生功效。
1，降低胆固醇，可以食用木耳圆白菜：
材料：水发木耳25克，圆白菜150克，调料葱花、盐各适量。
做法：木耳洗干净，撕成小朵儿。圆白菜洗净撕成小片，炒锅置火上倒入植物油，待油温烧至七成熟，下入葱花炒香，放入木耳和圆白菜，翻炒5分钟，用食盐调味即可。
2，通畅血管，可以吃糖醋圆白菜：
材料：圆白菜300克，调料白糖、醋各10克，盐4克，香油少许。
做法：圆白菜洗净，撕成片，油锅烧热，倒人白菜片翻炒，加醋、白糖、盐炒熟，点香油调味即可。
