大葱炒豆腐是一道山东的家常菜，也是我家餐桌曝光率极高的一道菜，今天我给这道经典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加葱香味浓，豆腐的质嫩鲜香，还有种孜然的香味。此菜营养丰富，味道鲜美，做法也简单。也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
用料200g 北豆腐 100g 大葱 5g 孜然粉 适量 姜 2g 盐 1勺 酱油 1勺 糖 适量 食用油 做法 1将豆腐切成片。
2放入大碗中，加入 盐 孜然粉拌均腌制10分钟。
3大葱切片，姜切丝。
4把腌好的豆腐片下入油锅，炸成金黄色，捞出沥净油。
锅中留底油下入葱姜煸炒。
6加入酱油 糖 和清水烧开。
7下入炸好的豆腐煸炒均匀。
8中火收干汤汁，再撒上少许的孜然粉即可。
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