爱华网冬天吃根菜对身体有非常的大的益处，那么大家知道我们身边都有哪些根菜蔬菜吗？下面大家一起去认识它们吧。
1、牛蒡防三高
牛蒡有“东洋参”的美誉，也被日本人称为长寿菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及维生素等营养元素，而且常吃对预防三高有一定作用，冬季可以适当多吃一些。牛蒡茶也是种时尚新饮品，有降脂、通便、排毒的作用，可以尝试一下，尤其是三高人群。
2、萝卜
萝卜可算得上是第一“根菜”了。《本草纲目》记载，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。吃完肉等油腻食物后，生吃萝卜可解腻爽口、消食顺气。同时，生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。
3、红薯防便秘
红薯也是非常好的根菜，它里边几乎不含脂肪，膳食纤维却十分丰富，对于促进胃肠蠕动、防止便秘有很好的作用。把它当主食吃，饱腹作用强，每天的总淀粉量还有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。
4、莲藕最补弱
莲藕对女性朋友有很好的“补弱”功效，体弱的女性可以多吃一点莲藕，生吃或者煮着吃都是可以的。
5、苤蓝富含Vc
苤蓝口感爽脆，又富含维生素C，切成片或丝凉拌，既保持了最佳口感，又最大限度地保留了维生素C，还可清洁肠胃。可以将胡萝卜、豆腐皮及泡发的木耳分别切成细丝，先翻炒至熟，凉凉后再将事先切好的苤蓝丝加入拌匀。苤蓝切丝后不要泡水，浸泡会造成水溶性维生素的流失。
6、葛根是天然感冒药
冬天很多人感冒，无论是风寒感冒还是风热感冒，都可以吃点葛根，有缓解感冒症状的作用。蒸着吃或配合其他食材煲汤喝都行。食用葛根粉时要先用少量凉开水将其化开调匀，然后用温开水冲调至浆糊状，再加入牛奶蜂蜜等调味。
7、蕨根粉是抗氧化高手
蕨根粉激素野生的蕨根提炼出来的淀粉，其中保存了大量的营养物质，对身体有很大的好处。
本草纲目中记载，“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”，而深紫色的蕨根富含花青素、类黄酮等抗氧化成分，有着一定的食疗功效。买蕨根粉的时候，千万不要嫌弃它黑黑的颜色，颜色越深意味着它的抗氧化能力越强。
【每日一素】
芦笋杏仁玉米
原料：芦笋速冻玉米、美国大杏仁（熟）、植物油盐
竹笋杏仁玉米的做法：
1、芦笋洗净，剥去根部的老皮，切成小段。速冻玉米无须解冻，炒的时候直接下锅就行，也可以用新鲜的玉米粒，要事先剥好备用。
2、炒锅里放少量油，烧热后下姜末炒香，然后放芦笋和玉米粒一起炒，这两种都很容易熟，所以不要炒太长时间，等到芦笋变成漂亮的绿色就差不多了，加盐调味，出锅前撒一把熟的杏仁，就可以了。很健康清爽的小炒菜。
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来源：网络（版权归原作者）
编辑：妙法佛音（miaofafoyin520）
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