鸭脯 香麻炸鸭脯

制作材料:主料:鸭肉500克

  辅料:芝麻250克

  调料:鸡蛋85克,味精5克,酱油5克,苏打粉2克,白砂糖3克,江米酒25克,大葱15克,姜15克,花生油100克

  香麻炸鸭脯的特色:清香酥脆。

鸭脯 香麻炸鸭脯

  香麻炸鸭脯的做法:1.把芝麻洗净,烘干。

  2.用苏打粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过。

  3.腌过的鸭脯后,去掉姜、葱、加入净蛋,干粉拌匀,两面粘上芝麻。

  4.把花生油烧至100℃,下鸭脯炸至呈金黄色时,取起上碟。

  香麻炸鸭脯的制作要诀:1.鸭脯炸好后可半罐菠萝围边,菜型将更加美观,诱人食欲。

  2.因有过油制过程,需准备花生油(可用猪油代替)1000克。
 

  

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