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上班族每天下班回家做饭，最希望的就是省时省力，尤其像我这样上班比较远，每天起早贪黑的妈妈就更是如此了。每天下了班车接上孩子，就赶紧往家赶，因为这时候孩子已经很饿了，不赶紧开饭，他又该吃别的零食了，吃饱了就不想吃饭了，长此以往会影响孩子的生长发育。
所以我家平时的晚餐基本是快手小炒，炖菜、汤煲等复杂的菜肴等到周末才有时间下功夫做。虽然是快手小炒，但也要做孩子爱吃的，我家小儿就爱吃肉，自我标榜是“肉食动物”，所以每天的晚餐还要有点肉。但也有特例，比如这个薯条蒜薹，是他最爱吃的素菜了，说比炒肉还好吃，哈哈，还不是因为他爱吃薯条，平常都是蘸了番茄酱来吃，现在我是把薯条和蔬菜炒在了一起，加上点酱油等调味料，或者也可以算作蒜薹炒土豆的升级版啦！
薯条蒜薹：
材料：大土豆一个，蒜薹一把
调料：花生油、酱油、胡椒粉、盐、鸡精
做法：1. 蒜薹洗净切小段，土豆去皮洗净切粗条。
2. 炒锅放入比平时炒菜稍多点的油烧热，放入薯条煎至两面金黄，捞出沥油。
3. 锅内留少许油，放蒜薹翻炒。
4. 加入煎好的薯条，加胡椒粉、酱油翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味后即可出锅。
因为是和蒜薹一起炒，所以葱姜蒜等调料都省去不用了。
为了庆祝老公食欲上升，俺今晚卖力地做了好几道菜，香芹炒素鸡、五香猪肝、呛拌干豆腐、西葫芦汤，还有这个薯条蒜薹，儿子吃的香，老公也吃的香！
这个最受儿子欢迎的营养快手素小炒，是我家每周都要吃上一顿的东东，可以算作我的看家菜啦，嘻嘻！
