江南糯米蛋糕配方 笑口常开的年味甜点:糯米枣
这道菜是我过年时给家人做的, 在新年里,人们吃红枣,
预祝新的一年生活能大展鸿图,红红火火。糯米红枣是过年期间,
家家都做的一道菜,不仅好吃,
而且它的寓意很好,所以很适合过年的时候大家一起吃。
【材料】
糯米粉少许,红枣10个,冰糖少许。
【做法】
1、准备所有食材。
2-3、准备糯米粉,用温水和成面团,糯米和水的比例为2:1.
4、 红枣清洗干净,浸泡1小时,沥干水分,将红枣去核,中间切
开,不要切断备用 。
5、将糯米搓成条。
6 、用刀切成和红枣大小一样的长粒。
7 把糯米团塞进枣里,压实边缘,放在盘里。
8 煮锅中放入凉水和冰糖,中火烧至水热时放入包好的红枣。
改小火,慢慢煮二十分钟左右,红枣被炖得饱满而莹亮,捞出待凉后即
可食用。
【小爱叨叨】
1、要挑选皮色紫红,颗粒大而均匀、皱纹少、痕迹浅的红枣,这
样的红枣皮薄核小,肉质厚而细实。
2、加入红枣内的糯米条大小可随自己的喜好,喜欢吃糯米的可多
放一些,喜欢枣香浓郁的可少放一些。
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