江南糯米蛋糕配方 笑口常开的年味甜点:糯米枣



  这道菜是我过年时给家人做的, 在新年里,人们吃红枣,

  预祝新的一年生活能大展鸿图,红红火火。糯米红枣是过年期间,

  家家都做的一道菜,不仅好吃,

  而且它的寓意很好,所以很适合过年的时候大家一起吃。

  

  【材料】

  糯米粉少许,红枣10个,冰糖少许。

  【做法】

  
江南糯米蛋糕配方 笑口常开的年味甜点:糯米枣

  1、准备所有食材。

  2-3、准备糯米粉,用温水和成面团,糯米和水的比例为2:1.

  4、 红枣清洗干净,浸泡1小时,沥干水分,将红枣去核,中间切

  开,不要切断备用 。

  5、将糯米搓成条。

  6 、用刀切成和红枣大小一样的长粒。

  7 把糯米团塞进枣里,压实边缘,放在盘里。

  8 煮锅中放入凉水和冰糖,中火烧至水热时放入包好的红枣。

  改小火,慢慢煮二十分钟左右,红枣被炖得饱满而莹亮,捞出待凉后即

  可食用。

  

  【小爱叨叨】

  1、要挑选皮色紫红,颗粒大而均匀、皱纹少、痕迹浅的红枣,这

  样的红枣皮薄核小,肉质厚而细实。

  2、加入红枣内的糯米条大小可随自己的喜好,喜欢吃糯米的可多

  放一些,喜欢枣香浓郁的可少放一些。
  

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