爱华网圣诞木柴蛋糕：圣诞木柴蛋糕的做法,圣诞木柴蛋糕怎么做好吃,圣诞木柴蛋糕的家常做法
圣诞节，是合家欢的节日，做一个木柴蛋糕，全家围炉，很有气氛，大家做起来吧！
圣诞节蛋糕 圣诞木柴蛋糕的做法,圣诞木柴蛋糕怎么做好吃,圣诞木柴蛋糕的家常做法——食材
杏仁膏：150g
蛋黄：4个
砂糖：50g
蛋白：4个
低筋面粉：75g
马斯卡彭奶酪：250g
淡奶油：250g
苦黑巧克力：100g
砂糖：60g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
圣诞节蛋糕 圣诞木柴蛋糕的做法,圣诞木柴蛋糕怎么做好吃,圣诞木柴蛋糕的家常做法——步骤
1、
杏仁膏稍微加温，用木勺拌软。
2、
蛋盆坐在50度左右的温水中，分次加入四个蛋黄拌匀
3、
每次都要拌匀再加
4、
分次加入两个蛋清
5、
蛋清分次加入砂糖打发
6、
蛋清打发至提起可见尖峰状态。将蛋白霜拌入杏仁蛋黄酱里，加入过筛低粉拌匀(原谅我，忘记拍照)倒入铺好油纸的烤盘，烤箱预热180度，中层上下火15+-3分钟左右
7、
马斯卡彭加60G糖，打匀，加入150g淡奶油打发，蛋糕卷脱纸放置干净的油纸上，抹上奶酪馅儿，卷起，切出需要的造型，调整巧克力，淡奶油100g煮至沸腾，加入巧克力豆(我用的法国米歇尔柯兹64%豆小易融)大的巧克力需要切碎一下。拌匀就可以淋上，造型。
圣诞节蛋糕 圣诞木柴蛋糕的做法,圣诞木柴蛋糕怎么做好吃,圣诞木柴蛋糕的家常做法——小贴士
杏仁膏选用含量尽可能高的,味道会更赞，我用的50%的。是我有的里面最高的，如果没有那么高含量就把低粉与其置换一些。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
