梅干菜肉饼 梅干菜千层肉饼

    今天的这个肉饼中加入了梅干菜,肉香中添加了梅干菜特殊的香味,味道很不错。饼皮酥脆,内馅鲜香,爱吃肉的保你咬一口都是满足啊。原料:面粉、猪肉馅、梅干菜调料:葱姜末、黄酒、胡椒粉、生抽、老抽、盐、糖、油         做法:1、面粉中加入适量温水和成较软的面团醒面备用;         2、梅干菜泡发后洗净泥沙,剁细备用;                       3、锅中倒油,油热后放入梅干菜煸出香味后加少量糖、生抽提味,然后倒少量开水焖2分钟即可盛出;(梅干菜要提前编出香味才好吃)  4、猪肉馅中加入葱姜末、黄酒、胡椒粉、生抽、少许老抽、盐调味后分几次加适量水搅打至肉馅有粘性;5、将梅干菜放入肉馅中拌匀即可;6、醒好的面团分成几等分,取其中一份放在案板上擀成长方形,然后上下竖着各切2刀;7、在面皮上均匀的涂一层肉馅;8、从右开始将最右面面皮上下对折后在盖住中间的面皮,然后在上下对折,直到把肉馅全部包住(实在说不清楚,看图吧)9、锅中倒少许油,油热后放入肉饼,小火将两面烙成金黄色即可;(一定要小火,否则表面很快成熟里面还是生的) 



梅干菜肉饼 梅干菜千层肉饼

  

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