爱华网【爱华网健康导读】鱼片怎么做好吃？鱼的营养非常丰富，味道也非常好，很多人都喜欢做鱼片，那鱼片怎么做好吃呢？下面就跟小编一起来看看吧。
用料：鲈鱼1条、核桃8个、彩椒半个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、生粉1汤匙、盐适量、蛋液半个、水淀粉3汤匙、葱姜蒜适量
桃仁鱼片的做法
1、鲈鱼两斤左右。杀干净，去头，从鱼背开刀贴着鱼骨片成两片。鱼头鱼骨煎金黄，加豆腐熬汤。很赞。一鱼两吃
2、核桃砸开，开水浸泡五分钟至桃仁饱满，捞出用厨房纸巾吸干水分。油锅四五成热，炸一两分钟左右。捞出控油。这样做的好处是能把核桃里面多余油脂逼出来。吃起来口感还更加脆爽。可以多炸一些当零食吃
3、把鱼片成不太薄的鱼片。用适量盐，一勺料酒，适量生粉，半个鸡蛋抓匀。腌制五分钟左右。锁住水分，让鱼肉更嫩
4、彩椒改刀，葱姜蒜切粒
5、煎锅，热锅凉油。煎鱼片，七成熟就盛出
6、底油，爆香葱姜蒜，下入彩椒，翻炒几下。加1勺料酒，适量盐，鸡精，三四勺开水，2勺生抽。3勺水淀粉勾个薄芡
7、下入鱼片，均匀裹上汤汁。最后下入核桃仁，翻炒出锅
烹饪技巧：片鱼片的刀要很锋利，才可以。这道菜很适合学生，老人，脑力工作者，补脑益智。
吃鱼的好处
吃鱼会使人变聪明
鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。
吃鱼有助于人体发育
鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。
常吃鱼可以降低胆固醇
鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。
孕妇吃鱼好处多
医学研究表明，如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。所以孕妇一定要多吃鱼哦。
吃鱼降血脂效果好
经常吃鱼可降低血脂医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。
吃鱼易于消化
鱼肉很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96％。
吃鱼可以延缓衰老
常吃鱼可以延缓衰老，还利于女士美容。鱼体内营养丰富，含有人体所需的各种营养元素，常吃鱼可以延缓衰老，减缓记忆力下降的趋势，还对于女士的容颜包养有一定的帮助哦。
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