发布时间:2018年04月10日 21:31:42分享人:甯癮来源:互联网25
湘菜经典---猪血丸子的做法
“猪血丸子又叫血粑豆腐,是湘菜中的名菜,这道菜把豆腐和猪血干脆做到了一起,烹调起来特别方便,也很好吃。”
主料:
猪血丸子 1个
辅料:
豆豉辣酱适量、青蒜3根、青椒2个、红尖椒2个、植物油适量、食盐适量
温馨提示:
①很硬的猪血丸子也可以在水里煮五分钟再切片
②豆豉辣酱有咸味,可以少放盐
做法步骤:
1、猪血丸子切片,蒜苗和辣椒洗净,蒜苗切段,辣椒切碎;2、锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火);
3、翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒;
4、将丸子和辣椒翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗,就像我上面描写的,扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅啦~那叫一个下饭啊~
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