爱华网为保障饮食安全，省食安办决定今年在全省范围内集中开展“三小”综合整治工作。即日起全省所有食品小作坊、小餐饮从业者应尽快申请许可，食品摊贩尽快进行登记备案。
我省有各类“三小”数量约10万户左右，要力争达到从业者知晓率100%、符合条件的许可和备案率100%、建立监管档案率100%;重点对主体资格合格、索证索票齐全、卫生防护有效、工艺流程合规，打击“两超一非”及制假售假等方面进行规范治理。
省食药监局要求，各级食品药品监管部门向辖区“三小”从业者发放《陕西省“三小”综合整治告知书》。请所有食品小作坊、小餐饮从业者尽快到所在当地食品药品监管部门申请食品小作坊、小餐饮许可，对不符合许可条件的或经整改后仍达不到许可要求的将由监管部门予以取缔。食品摊贩实行登记备案制度管理，请所有食品摊贩从业者尽快到当地城市管理综合行政执法部门或者市容环境卫生部门登记备案。
一提起食品生产加工小作坊，很多人脑海中就会浮现“脏”“乱”“差”的印象。的确，不少小作坊因条件限制，缺乏监管又难以保证质量，是引发食品安全事故的高危区域和食品安全监管的薄弱地带。
事实上，食品生产加工小作坊一直是监管部门的重点监管领域，但由于此前对食品生产加工小作坊许可的各项规定和操作程序标准高、要求严、内容复杂，部分要求甚至严于食品生产企业，导致小作坊申请许可和日常监管困难重重。
《内蒙古自治区食品生产加工小作坊登记及监督管理办法(试行)》对食品生产加工小作坊从适用范围、责任、职权划分、应具备的基本条件、登记程序、监督管理等方面做了详尽规定。
《食品加工小作坊登记证》的发放，对于引导小作坊建立和完善与其生产经营品种、数量相适应的食品安全保障条件，促进小作坊行业健康有序发展具有积极的意义，是当前形势下完善食品安全监管网络、延伸食品安全监管触角、实现全程全域监管的重要举措。
小作坊有了登记证，下一步，监管部门还可根据地域特色产业出台相应的扶持政策，提高小作坊的生产经营条件，引导其转变为食品生产企业，同时从流通、餐饮环节倒逼规范，合力推进食品生产加工小作坊的整规工作。
另一方面，还要充分发挥行业自律、企业诚信、舆论监督的作用，宣传食品行业法律法规、食品标准，提高企业和民众对食品质量安全认识，广泛发动广大群众、社会媒体对食品安全进行监督，确保食品安全、可控。
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