爱华网轻快生活报
猪肉
从市场上买的猪肉很容易粘上砧板上积攒了长时间的污垢，买回家后必须好好清洗才能食用。一般大家都是将猪肉整块清洗，若是绞好的肉碎，会用有漏眼的篮子装着清洗。然而这并没有清洗干净，因为猪肉会有油脂成分，一用水冲，油脂浮上水面，倒水的时候又会沾上肉上，还会把容器、水槽弄脏。
方法：淘米的时候留下洗米水，然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再用清水洗。
猪心、肝、肠
市场里，买回来的猪肝和猪心总有一股异味，特别是猪大肠，如果洗不干净，就算一煮再煮还是会有那股恶心的味道。
方法：冲过水之后，把水沥干，再放些面粉擦一下，再冲水。
鱼类
在菜市场买新鲜的鱼，腥味是难免的。有时候用水冲洗，虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了，却还是洗不掉那股腥味。
方法：可以试试将鱼泡入冷水中，倒入两汤匙醋，过1小时候再去鳞清洗；或者用淘米水擦洗。
蘑菇
是不是觉得蘑菇不难洗，只要把表面的泥沙搓掉就行了？其实这样还是没洗干净。
方法：很多菇类背面遍布着“腮页”，应该将香菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下。特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
螃蟹贝类
海鲜都会比较难洗一点，螃蟹跟贝壳类食物尤其难洗。很多人买螃蟹或者贝壳类海鲜回家会用水泡半天，以为这样就够干净了，其实还是很脏。因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西不是在表面而是在体内。
方法：先用盐水洗刷一下螃蟹的体外，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的污物，再反复换水。贝类泡在水中的同时要再放一把菜刀或其他铁制器（(⊙o⊙)这个是什么原理小编不懂，有没有懂的朋友粗来说一下？），这样，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2-3小时就可以了。
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