原料：
黄瓜、 辣椒、 鲜蒜、大姜、（所有材料有7斤左右）食用油
调料：
味极鲜（生抽）1约2斤、鸡精、干辣椒和花椒
做法：
1、所有材料洗净，晾干水分
2、把黄瓜和青椒一分为几份，通风处晾一下，时间充裕的话，晾一天吧
3、姜和蒜切片
4、生抽放锅里烧开，凉透
5、所有材料放入凉透的生抽里，搅拌均匀
6、均拌均匀后放点鸡精在搅拌至鸡精融化的样子
7、锅里坐底油，油热倒入花椒和干辣椒，花椒和辣椒变色出来香味关火
8、把热油连同花椒辣椒一起浇在咸菜上
9、放一边腌制几小时入味后就可以食用，最后记得每间隔2小时去搅拌一下，腌制的时间越长，入味越好。
现在天比较暖和了，腌制多了可以放点食盐，防止吃不完坏掉了。
加了食盐的味道没有不加好，所以，我是不加盐的，腌制十几个小时后，装在容器内放冰箱了。
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